Цена на полдюжины яиц выросла на 87 % с декабря 2022 года по декабрь 2025 года, с €1,14 до €2,12, что отражает высокий спрос и дефицит предложения по всему миру из-за сохранения случаев птичьего гриппа в нескольких странах. В этом году цена взлетела почти на 32%.

Ассоциация, представляющая дистрибьюторские компании, сообщает ECO, что "ритейлеры пытаются смягчить эти последствия с помощью стратегий, предполагающих снижение маржи". Национальная ассоциация производителей яиц(Anapo) считает, что дистрибьюторы "сокращают маржу", но "рост цен также перекладывается на потребителя".

Согласно данным компании Deco, присланным в ECO, только с 1 января по 10 декабря этого года цена за полдюжины яиц выросла с 1,61 евро до 2,12 евро, что составляет рост почти на 32 %.

Птичий грипп

Рост цен в этом году связан с последней вспышкой птичьего гриппа, когда Европейская комиссия обновила зоны защиты и наблюдения против высокопатогенного птичьего гриппа (GAAP) в связи с появлением 74 новых случаев заболевания на птицефабриках в странах-членах ЕС. На второй неделе декабря в Португалии было зарегистрировано еще два новых случая птичьего гриппа в Лиссабоне и Авейру, а всего с начала года было зарегистрировано 50 вспышек инфекции.

Руководитель Национальной ассоциации производителей яиц (Anapo) объяснил изданию ECO, что рост цен на яйца обусловлен несколькими факторами, а именно "увеличением производственных затрат в последние годы, что особенно отразилось на кормах", "птичьим гриппом" и "ростом потребления".

Португальская ассоциация дистрибьюторских компаний(APED) подтверждает мысль Пауло Моты и заявляет ECO, что "цены на яйца растут по причинам, не связанным с розничной торговлей", а именно "различные эпизоды птичьего гриппа, законодательные изменения, повлиявшие на производство, и рост потребления, причем не только сезонный, но и более постоянный".

Учитывая этот контекст, APED заверяет, что "ритейлеры стремятся быть еще более эффективными, чтобы смягчить последствия волатильности рынка, и что это включает в себя различные стратегии, которые, безусловно, включают сжатие маржи на эти продукты", хотя подчеркивает, что у каждого "ритейлера своя стратегия, и APED не вмешивается в коммерческие стратегии своих членов".

Президент Национальной ассоциации производителей яиц ожидает, что возможное повышение цен на яйца в следующем году "зависит от развития птичьего гриппа". "Если количество случаев заболевания начнет расти в Европе и мире, мы можем увидеть рост цен из-за дефицита", - прогнозирует Пауло Мота.