O preço de meia dúzia de ovos subiu 87% entre dezembro de 2022 e dezembro de 2025, de €1,14 para €2,12, refletindo a forte demanda e a escassez de oferta em todo o mundo, devido à persistência de casos de gripe aviária em vários países. O preço deste ano disparou quase 32%

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A associação que representa as empresas de distribuição diz ao ECO que “os varejistas têm procurado mitigar esses efeitos com estratégias que envolvem margens esmagadoras”. A Associação Nacional dos Produtores de Ovos (Anapo) acredita que os distribuidores “estão reduzindo as margens”, mas que “o aumento de preço também é repassado ao

consumidor”.

De acordo com dados da Deco enviados ao ECO, só entre 1 de janeiro e 10 de dezembro deste ano, o preço de meia dúzia de ovos aumentou de €1,61 para €2,12, representando um aumento de quase 32%.

Gripe aviária

O

aumento deste ano está relacionado com o surto mais recente de gripe aviária, numa altura em que a Comissão Europeia atualizou as zonas de proteção e vigilância contra a gripe aviária de alta patogenicidade (GAAP) devido ao aparecimento de 74 novos casos em explorações avícolas nos Estados-Membros. Na segunda semana de dezembro, Portugal registou mais dois novos casos de gripe aviária em Lisboa e Aveiro, registando 50 surtos de infeção desde o início do

ano.

O líder da Associação Nacional de Produtores de Ovos (Anapo) explica ao ECO que o aumento dos preços dos ovos decorre de vários fatores, a saber, “o aumento dos custos de produção nos últimos anos, com um impacto particular na alimentação”, “gripe aviária” e “aumento do consumo”.

A Associação Portuguesa de Empresas de Distribuição (APED) corrobora a ideia de Paulo Mota e afirma ao ECO que “o preço dos ovos tem aumentado por razões externas ao retalho”, nomeadamente “os vários episódios de gripe aviária, as mudanças legislativas que têm afetado a produção e o aumento do consumo, não só sazonalmente, mas de forma mais contínua”.

Diante desse contexto, a APED garante que “os varejistas têm procurado ser ainda mais eficientes em mitigar esses efeitos da volatilidade do mercado, e que isso envolve várias estratégias que certamente incluem reduzir as margens desses produtos”, embora enfatize que cada “varejista tem sua própria estratégia e a APED não interfere nas estratégias comerciais de seus membros”.

O presidente da Associação Nacional de Produtores de Ovos prevê que um possível aumento do preço dos ovos no próximo ano “depende da evolução da gripe aviária”. “Se o número de casos começar a aumentar na Europa e no mundo, poderemos ver um aumento nos preços devido à escassez”, prevê Paulo Mota

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