从 2022 年 12 月到 2025 年 12 月，半打鸡蛋的价格上涨了 87%，从 1.14 欧元涨到了 2.12 欧元，这反映出由于一些国家持续出现禽流感病例，全球范围内需求旺盛，供应短缺。今年的价格飙升了近 32%。

代表分销公司的协会告诉《经济合作与发展组织》说："零售商试图通过压低利润率的策略来减轻这些影响"。全国鸡蛋生产商协会（Anapo）认为，分销商 "正在降低利润率"，但 "价格上涨也转嫁给了消费者"。

根据 Deco 向 ECO 提供的数据，仅在今年 1 月 1 日至 12 月 10 日期间，半打鸡蛋的价格就从 1.61 欧元上涨到 2.12 欧元，涨幅接近 32%。

禽流感

今年的价格上涨与最近爆发的禽流感有关，由于成员国的家禽养殖场出现了 74 例新病例，欧盟委员会更新了高致病性禽流感（GAAP）的保护和监控区域。12 月的第二周，葡萄牙又在里斯本和阿威罗新增两例禽流感病例，自今年年初以来共发生 50 起感染疫情。

全国鸡蛋生产商协会（Anapo）负责人向《经济合作与发展组织》解释说，鸡蛋价格上涨源于几个因素，即 "近年来生产成本上升，尤其是对饲料的影响"、"禽流感 "和 "消费量增加"。

葡萄牙分销公司协会（APED）证实了保罗-莫塔的观点，并向《经济合作与发展组织》指出，"鸡蛋价格一直在上涨，原因不在零售业"，即 "各种禽流感、影响生产的立法变化以及消费增长，不仅是季节性的，而且是更持续的"。

在这种情况下，APED 保证说，"零售商已经努力提高效率，以减轻这些市场波动的影响，这涉及到各种策略，其中肯定包括压缩这些产品的利润"，但它强调说，"每个零售商都有自己的策略，APED 不会干涉其成员的商业策略"。

全国鸡蛋生产商协会主席预计，明年鸡蛋价格可能上涨，"这取决于禽流感的发展"。"保罗-莫塔预测说："如果欧洲和全球的病例数开始增加，我们可能会看到价格因稀缺而上涨。