מחירן של חצי תריסר ביצים עלה ב -87% בין דצמבר 2022 לדצמבר 2025, מ -1.14 אירו ל -2.12 אירו, המשקף ביקוש חזק ומחסור בהיצע ברחבי העולם, עקב התמדה של מקרי שפעת העופות במספר מדינות. המחיר השנה זינק בכמעט 32%

.

העמותה המייצגת חברות הפצה אומרת ל- ECO כי "קמעונאים ביקשו למתן את ההשפעות הללו באמצעות אסטרטגיות הכרוכות בשולי ריסוק". האיגוד הלאומי של יצרני ביצים (אנאפו) סבור כי מפיצים "מפחיתים את השוליים", אך כי "עליית המחירים מועברת גם לצרכן".

על פי נתוני דקו שנשלחו ל- ECO, בין ה -1 בינואר ל -10 בדצמבר השנה בלבד, מחירן של חצי תריסר ביצים עלה מ -1.61 אירו ל -2.12 אירו, מה שמהווה עלייה של כמעט 32%.

שפעת העו

פות הע

לייה השנה קשורה להתפרצות האחרונה של שפעת העופות, בתקופה בה הנציבות האירופית עדכנה את אזורי ההגנה והמעקב מפני שפעת העופות הפתוגנית ביותר (GAAP) עקב הופעתם של 74 מקרים חדשים בחוות עופות במדינות החברות. בשבוע השני של דצמבר רשמה פורטוגל שני מקרים חדשים נוספים של שפעת העופות בליסבון ובאביירו, ורשמה 50 התפרצויות זיהום מתחילת השנה

.

מנהיג האיגוד הלאומי של יצרני ביצים (אנאפו) מסביר ל- ECO כי העלייה במחירי הביצים נובעת מכמה גורמים, כלומר "העלייה בעלויות הייצור בשנים האחרונות, עם השפעה מסוימת על ההזנה", "שפעת העופות" ו"צריכה מוגברת".

האיגוד הפורטוגלי לחברות ההפצה (APED) מאשש את הרעיון של פאולו מוטה וקובע בפני ECO כי "מחיר הביצים גדל מסיבות חיצוניות לקמעונאות", כלומר "הפרקים השונים של שפעת העופות, שינויים בחקיקה שהשפיעו על הייצור, והעלייה בצריכה, לא רק עונתית, אלא ברציפות יותר."

בהתחשב בהקשר זה, APED מבטיחה כי "קמעונאים ביקשו להיות יעילים עוד יותר בהפחתת ההשפעות הללו של תנודתיות בשוק, וכי הדבר כרוך באסטרטגיות שונות שבוודאי כוללות סחיטת שוליים על מוצרים אלה", אם כי היא מדגישה כי לכל "קמעונאי יש אסטרטגיה משלו ו- APED אינו מתערב באסטרטגיות המסחריות של חבריו."

נשיא האיגוד הלאומי של יצרני ביצים צופה כי עליית מחירים אפשרית לביצים בשנה הבאה "תלויה בהתפתחות שפעת העופות." "אם מספר המקרים יתחיל לגדול באירופה ובעולם, אנו עשויים לראות עלייה במחירים בגלל מחסור", צופה פאולו מוטה

.