L'obscurité et le froid du mois de janvier peuvent souvent donner une impression de morosité et de déprime, mais ce n'est pas toujours le cas.

Malgré les températures glaciales, les fortes chutes de neige et le fait d'être plongés dans l'obscurité pendant la majeure partie de l'hiver, les Scandinaves sont connus pour leur optimisme et leur capacité à accepter les mois les plus froids.

Curieux de savoir comment nous pouvons mieux nous préparer aux longues semaines grises qui s'annoncent, nous nous sommes entretenus avec Brontë Aurell, cuisinière danoise, auteur de best-sellers et fondatrice de ScandiKitchen, qui nous a donné quelques conseils pour aborder les mois froids à la manière des Scandinaves...

Accepter l'obscurité et le froid qui accompagnent les mois d'hiver

La première étape est l'acceptation.

"En Scandinavie, nous vivons dans l'obscurité pendant plusieurs mois, nous savons donc que l'hiver arrive et qu'il n'y a pas moyen de l'arrêter", explique Aurell. "Je pense que commencer à accepter le fait qu'il fera sombre et froid pendant quelques mois aide à planter le décor un peu plus. Cela rend les choses un peu plus faciles, parce qu'on se dit : "Bon, je sais que ça va arriver, alors je peux faire quelque chose, plutôt que d'être tout le temps contrarié par ça".

Éclairer les ténèbres

"Mon meilleur souvenir d'enfance de l'hiver en Scandinavie, c'est la neige et toutes les lumières", explique Aurell. "Comme il fait très sombre, je pense que les Scandinaves sont très doués pour éclairer l'obscurité avec de petites bougies et des lumières scintillantes. Même la plus petite lumière brille très fort dans l'obscurité".

Éteindre la lumière principale et allumer des lampes à la place peut être un excellent moyen de créer un éclairage d'ambiance confortable.

"Je pense que les lampes sont très sous-estimées", déclare Aurell. "Je ne suis pas fan de la grande lumière du salon, et dans mon salon, il y a probablement six ou sept petites lampes disséminées un peu partout, ainsi que des tas de bougies. Je les allume à différents moments pour créer une ambiance différente".

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Hiberner avec ses amis et sa famille

"Hibernez comme les pingouins", conseille Aurell. "Se blottir n'est pas seulement une question de chaleur physique, c'est aussi une question de chaleur émotionnelle. L'obscurité peut être très isolante, mais si vous le faites ensemble, tout d'un coup, c'est douillet.

"Passez plus de temps avec votre famille et vos amis à la maison et prenez plus de temps les uns pour les autres.

Profiter du grand air

Les Scandinaves sont connus pour leur goût pour les activités de plein air, qu'il s'agisse de course sur neige ou de randonnée. Aurell nous encourage donc, nous les Britanniques, à faire de même et à profiter des bienfaits de l'air frais.

"Il est très important d'absorber une dose quotidienne de vitamine D. Même si vous n'avez que quelques heures de lumière par jour, essayez de sortir vous promener et de prendre l'air", recommande Aurell. "Ne restez pas assis au bureau toute la journée, allez vous promener à l'heure du déjeuner et prenez un peu de vitamine D. C'est incroyable la différence que peut faire le simple fait d'être à l'extérieur.

S'emmitoufler au chaud

"Comme toutes les grands-mères scandinaves le répètent à l'envi, il n'y a pas de mauvais temps, il n'y a que de mauvais vêtements", explique Aurell. "Il pleuvra, il neigera et il grèvera, mais si vous vous habillez en conséquence, tout ira bien.

Elle recommande d'investir dans des vêtements d'hiver de bonne qualité qui vous tiendront chaud et dureront des années.

"Portez des couches s'il fait vraiment froid afin de pouvoir rester dehors plus longtemps et investissez dans des imperméables et des parapluies de bonne qualité", recommande Aurell. "En Scandinavie, nous sommes très doués pour les couches et pour rester dehors dans le froid, car nous investissons dans de bonnes bottes et de bons manteaux.

Pratiquez le hygge

"Hygge est un mot danois qui signifie apprécier le moment où l'on se trouve pendant qu'on y est", explique Aurell. "Il faut être présent dans cet espace, donc ne pas être sur son téléphone ou sur un écran avec d'autres personnes. Vous devez apprécier le temps passé avec les personnes avec lesquelles vous êtes.

"On peut aussi créer cette atmosphère avec des lampes d'ambiance, des bougies, et c'est là que l'on trouve ce genre de sensation de confort et de chaleur.

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Préparez des plats qui vous apportent de la joie

"Remplissez votre ventre de bonnes choses que vous aimez", recommande Aurell.

Pour le cuisinier danois, rien n'évoque mieux l'hiver qu'une fournée de brioches à la cannelle.

"Je ne pense pas qu'il y ait d'autres produits de boulangerie qui me ramènent plus rapidement dans la cuisine de ma mère qu'une fournée de brioches à la cannelle fraîchement sorties du four", déclare Aurell. "L'odeur de la cardamome, de la cannelle et de la vanille a quelque chose de très réconfortant. Même le jour le plus déprimant de l'année, je pense que tout le monde se sentira bien en mangeant une brioche à la cannelle fraîchement sortie du four".

Sautez dans un sauna

"Le sauna est très nordique et très réconfortant en hiver", explique Aurell. "Tous les foyers danois n'en possèdent pas, mais beaucoup de foyers suédois en ont un. Lorsqu'il fait vraiment froid dehors, vous entrez dans un sauna chaud, puis vous retournez dans le froid. C'est très bon pour la circulation sanguine et pour l'humeur.

Achetez des couvertures

"Ajoutez des couvertures très douillettes dans votre salon", recommande Aurell. "Je pense que j'ai quatre ou cinq couvertures différentes dans mon salon, une pour chaque membre de la famille. Nous nous asseyons tous sous des couvertures pour regarder la télévision en hiver et c'est tellement agréable et douillet.