Plus qu'un simple café, il offre des options alimentaires saines et une atmosphère accueillante qui vous donne envie de rester plus longtemps.

Marcel et Willow, le couple passionné à l'origine de ce café, sont très attachés au développement durable et à un mode de vie sain. Leur philosophie se reflète fortement dans O Cais, qui n'est pas seulement un café et un restaurant, mais aussi un concept store proposant de l'artisanat local et un espace communautaire. Comme ils l'expliquent, "il y a tellement de groupes de personnes différents en Algarve. Les locaux, les expatriés, les touristes et les nomades numériques, et nous voulons que cet espace soit pour tout le monde."

Crédits : TPN ; Auteur : Tereza Pedro ;

Même s'il met l'accent sur la nourriture végétarienne et végétalienne avec des options sans gluten, cet endroit n'est pas strictement réservé aux végétaliens. J'ai essayé leur pastel de nata végétalien, qu'ils font venir de Lisbonne, et il était vraiment délicieux.

Marcel et Willow réfléchissent attentivement à la provenance de leurs ingrédients. Il est parfois difficile de se procurer des ingrédients biologiques, mais leur objectif est de soutenir le développement durable et les producteurs locaux. Ils préfèrent les produits de saison plutôt que d'imposer des produits qui ne sont pas naturellement disponibles. "La qualité prime toujours sur la quantité.

Crédits : TPN ; Auteur : Tereza Pedro ;

J'adore l'intérieur d'O Cais, et Marcel m'a expliqué : "Nous essayons de ne rien acheter de neuf ; nous essayons toujours de réutiliser. Par exemple, nos chaises proviennent d'un endroit où elles allaient être jetées parce qu'elles n'étaient pas assez bonnes, mais ici, elles conviennent parfaitement." Et je suis tout à fait d'accord.

Le restaurant a rouvert ses portes en décembre, après avoir adopté un nouveau concept, et en janvier, il a été touché par les inondations causées par la rivière Arade. Ce n'était pas le début d'année le plus chanceux, mais ils se sont rapidement remis sur les rails et ont fait preuve d'empathie pour les personnes touchées, exprimant leur volonté d'aider.

Crédits : TPN ; Auteur : Tereza Pedro ;

Ce couple sympathique est plein d'idées géniales et aimerait se connecter avec des personnes partageant les mêmes idées et éventuellement collaborer à de nouveaux projets. Tout ce qui est authentique et original, avec une profonde compréhension de la nature, est le bienvenu. Ils sont heureux de soutenir des artistes, des écrivains ou des chanteurs, et prévoient même de promouvoir des musiciens locaux en jouant leurs chansons dans le café, ce qui me semble être une très belle idée.

Crédits : TPN ; Auteur : Tereza Pedro ;

Et si, comme moi, vous aimez le thé, cet endroit sera le paradis pour vous. Vous pouvez commander une grande sélection de thés ou acheter des herbes pour préparer du thé à la maison - une façon simple mais réfléchie d'encourager un mode de vie plus conscient, sans être strict ou prêcher. Il y a également une grande sélection de jus frais, de shots de bien-être et de cafés. Chaque jour, un nouveau menu est proposé avec des plats sains et des quiches maison, en fonction des produits frais et disponibles. Le restaurant est très attentif aux déchets et essaie de réutiliser tout ce qui peut l'être.

Crédits : TPN ; Auteur : Tereza Pedro ;

O Cais est un véritable espace communautaire. Marcel et Willow vous invitent dans leur espace accueillant, où tout le monde se sent chez soi et où vous pouvez facilement saluer les propriétaires ou les personnes qui vous entourent. Ici, l'inspiration circule librement, qu'elle soit donnée ou reçue.

O Cais, ce n'est pas seulement de la bonne nourriture, c'est aussi de la qualité, du bien-être, de la durabilité et la création d'un espace où les gens peuvent se rencontrer.