Это больше, чем просто кафе, оно предлагает здоровые блюда и гостеприимную атмосферу, в которой хочется задержаться подольше.

Марсель и Виллоу, страстная пара, стоящая за этим кафе, глубоко заботятся об устойчивом развитии и здоровом образе жизни. Их философия нашла свое отражение в O Cais, которое является не только кафе и рестораном, но и концептуальным магазином местных ремесел и общественным пространством. Как они объясняют, "в Алгарве так много разных групп людей. Местные жители, экспаты, туристы и цифровые кочевники, и мы хотим, чтобы это пространство было для всех".

Кредиты: TPN; Автор: Тереза Педро;

Несмотря на то, что ресторан ориентирован на вегетарианскую и веганскую кухню с возможностью выбора без глютена, это место не строго для веганов. Я попробовала их веганскую пастилу де ната, которую они привозят из Лиссабона, и она оказалась действительно вкусной.

Марсель и Виллоу тщательно продумывают, откуда берутся их ингредиенты. Иногда найти органические ингредиенты бывает непросто, но их цель - поддерживать устойчивое развитие и местных производителей. Они предпочитают сезонные продукты, а не навязывают то, чего нет в природе. "Всегда качество превыше количества".

Кредиты: TPN; Автор: Тереза Педро;

Мне очень нравится интерьер O Cais, и Марсель объяснил: "Мы стараемся не покупать ничего нового, всегда стараемся использовать все заново. Например, наши стулья были привезены из места, где их собирались выбросить из-за того, что они недостаточно хороши, но здесь они идеально вписались". И я с этим полностью согласна.

В декабре они вновь открыли свое заведение, перейдя на новую концепцию, а в январе их наводнение обрушилось на реку Араде. Это было не самое удачное начало года, но они быстро восстановились и проявили сочувствие к пострадавшим, выразив готовность помочь.

Кредиты: TPN; Автор: Тереза Педро;

Эта дружелюбная пара полна отличных идей и с удовольствием пообщается с единомышленниками и, возможно, будет сотрудничать в новых проектах. Приветствуется все подлинное и оригинальное, с глубоким пониманием природы. Они рады поддержать художников, писателей или певцов, и даже планируют продвигать местных музыкантов, исполняя их песни в кафе, что, на мой взгляд, является прекрасной идеей.

Кредиты: TPN; Автор: Тереза Педро;

А если вы, как и я, любите чай, то это место станет для вас раем. Вы можете заказать чай из большого ассортимента или купить травы для приготовления чая в домашних условиях - простой, но продуманный способ поощрить более сознательный образ жизни, не будучи строгим или проповедническим. Здесь также большой выбор свежевыжатых соков, оздоровительных коктейлей и кофе. Каждый день здесь новое меню с полезными блюдами и домашним кишем, в зависимости от того, что свежее и доступное. Они очень заботятся об отходах и стараются использовать все, что возможно, повторно.

Кредиты: TPN; Автор: Тереза Педро;

O Cais ощущается как настоящее общественное пространство. Марсель и Виллоу приглашают вас в свое гостеприимное пространство, где каждый чувствует себя как дома, и вы можете легко поздороваться с хозяевами или окружающими вас людьми. Здесь вдохновение течет свободно, как отдавая, так и получая.

Вы можете почувствовать, как много намерений вкладывается во все, что они делают. O Cais - это не просто хорошая еда, это качество, благополучие, устойчивость и создание пространства, где люди могут общаться.