Le mucche sono una parte fondamentale della vita nelle Azzorre; plasmano sia il paesaggio che l’economia locale. In tutte e nove le isole, le vedrete ovunque, spesso proprio accanto alle strade, ai belvedere e persino alle recinzioni dell’aeroporto.

L’arcipelago è la principale regione portoghese per la produzione lattiero-casearia, responsabile di circa un terzo della produzione nazionale di latte, grazie al suo clima caratteristico e ai pascoli verdeggianti. La maggior parte delle vacche da latte vive all’aperto tutto l’anno anziché nelle stalle, spostandosi a rotazione tra piccoli campi separati da muri di pietra vulcanica, e in luoghi come Terceira ci sono addirittura più vacche che persone!

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Per i visitatori, le mucche sono semplicemente parte del paesaggio: potresti fermare l’auto per lasciarle attraversare la strada, oppure assaggiare formaggi e burro locali prodotti direttamente dal latte di queste mucche allevate all’aperto e nutrite con erba.

Avete mai visto le mucche da vicino alle Azzorre? In quale isola siete stati? A São Miguel, a Terceira o in un’altra?