صعوبات تناول الكيك في البرتغال

كنا جميعًا بصدد نسج عملة معدنية لنقرر أين نتناول غداء يوم الأحد: هل سنختار أحد المطاعم التي كانت جزءًا من عطلة نهاية الأسبوع المحلية لفن الطهي، أم سنذهب إلى مكان لم نقم فيه بالتسجيل في الحفلة البلدية؟ في النهاية، اخترنا مكانًا لم نذهب إليه من قبل، ولكنه يقع في مكان مناسب بالقرب من المكان الذي كان لدينا فيه بعض الأعمال الصباحية يوم الأحد للاعتناء بها. كان المطعم أحد المشاركين في مطعم فيم دي سيمانا Gastronã³mico

حسنًا، هذا ما ورد في الموقع الإلكتروني للبلدية، ولكن عندما استفسرنا، درسنا القائمة، ولم يتم ذكر أي عنصر في قائمة المهرجان. بصراحة، هذه المعلومات لم تسبب لنا أي ألم في القلب. لقد شقنا طريقنا عبر بعض المشاركات من الدرجة الأولى (جميعها خارج المهرجانات) بينما قررنا أن عرضهم لـ bacalhau com broa كان جيدًا جدًا بحيث لا يمكن تفويته، لذلك هذا ما كان لدينا. كان اختيارًا جيدًا أيضًا - فالبرو الطازج المتفتت الذي كان يغلف السمك كان منكهًا بالكمية المناسبة من الثوم، وكانت النتيجة فرحة تامة، نوع من البهجة التي تتطلب الصمت بينما تتذوقها بالكامل

تجربة لذيذة

كان المطعم ممتلئًا، كما كان ينبغي أن يكون بالفعل. هذا لا يؤدي إلى التذوق في صمت، وإذا كان هناك أي شيء، فقد كانت الطاولات قريبة جدًا من بعضها البعض بالنسبة لي (والذي كان في النهاية انتقادي الوحيد للمكان والوجبة). ونتيجة لذلك، كان لابد من استيعاب التفاعلات المعقدة بين خبز الثوم والباكالهاو المطبوخ جيدًا في جوقة خلفية من الأصوات المختلطة. وسط صخب الأصوات، كان من المستحيل عدم ملاحظة أن الطاولة المكونة من خمسة إلى جانب واحد كانت تلعب نسخة مثيرة جدًا من برج بابل. نادرًا ما نأكل في الأماكن التي يتم فيها التحدث بلغات أخرى غير البرتغالية، لذلك برز هذا إلى حد ما. من بين المجموعة، بدا أن أحدهم يمكنه التحدث بالفرنسية فقط، والآخر يمكنه التحدث باللغة الإنجليزية فقط، وثلاثة يتحدثون البرتغالية. من بين البرتغاليين، كان أحدهم يتحدث الإنجليزية جيدًا، ولكن لا يتحدث الفرنسية، والآخر يمكنه التحدث بالفرنسية ولكن ليس الإنجليزية، بينما لا يستطيع الآخر التحدث بالفرنسية ولا الإنجليزية. ومع ذلك، تدفقت اللغة، وتموج الضحك، وساعدت تطبيقات الهاتف المختلفة من وقت لآخر، ووجدوا طريقة للحفاظ على تفاعل الجميع. ممتازة. كان هذا على عكس الزوجين الجالسين على الجانب الآخر، الذين لم يتفوهوا بكلمة لبعضهم البعض طوال وجبتهم المكونة من ثلاثة أطباق. ربما كانت تجربتهم بأكملها جيدة جدًا بحيث لا يمكن مقاطعتها بمجرد الكلمات. ربما.

ثم جاءت لحظة بولو دي بولاشا. لقد أجريت هذا الاستطلاع الدقيق لعدد من السنوات، على الرغم من أنني أول من يعترف بأنني لا أملك أي معايير فيما يتعلق بما يشكل لعبة البولو الجيدة وما الذي لا يصلح. ولكن أعتقد أنه إذا كان بعض الناس يستطيعون إدارة بلد بأكمله دون أدنى فكرة عما يفعلونه، فلماذا لا يمكنني أخذ عينات من سوبريميساس باستخدام نفس المعايير؟ الشيء في هذا النوع من الاستطلاع هو أنك تعرف على الفور ما إذا كنت لا تعتقد أن العينة تصل إلى نقطة الصفر، ولكن لا يمكنك دائمًا توضيح سبب ذلك. حلوة للغاية؟ لينة للغاية؟ اصطناعية للغاية؟ مقزز للغاية؟ لكن هذا يطرح أسئلة: ما هي الدرجة المطلوبة من الحلاوة والنعومة والطبيعية وعدم الحظ، وكيف يمكن قياس هذه الأشياء؟ تظهر نفس الأسئلة عندما تدرك أن ما تأكله ممتاز. نعم، أنت تعلم أن السبب في ذلك هو أن شيئًا ما بداخلك «يبهرك» - ولكن ما هي المعايير الدقيقة لحدوث الإبهار؟

تساهل

كانت هذه واحدة من تلك اللحظات «الرائعة»، لكنني حشرت نفسي في زاوية. لا أستطيع أن أصفها دون أن أبدو منفصلاً وعلميًا جدًا أو مكثفًا وشاعريًا للغاية، ودعونا نواجه الأمر، لا يلزم تقديم تفسير تقني أو أدبي خلال غداء يوم الأحد، حتى في الخبايا المظلمة لعقلك. نعم، لقد ضغط على جميع الأزرار من أجل الملمس (ناعم مع قليل من العطاء) وللحلاوة (ليس كثيرًا، ولكن ليس قليلًا جدًا)، وكان غبار مسحوق البسكويت في الأعلى، أم، ماذا؟ - تثليج الكعكة؟ يا له من ارتياح، كما اعتقدت، أنهم لم يقدموا قائمة تذوق الطعام في عطلة نهاية الأسبوع (كما هو معلن) لأنهم لو كانوا قد فعلوا ذلك، لكنت قد خوضت في طبق آخر من pã£o-de-lã³. أعتقد دائمًا أن أفضل الأشياء في Pã£o-de-lã³ هي أنها لا تستغرق وقتًا طويلاً لتناول الطعام ولا يوجد أبدًا أي ألم بشأن كيفية وصفها. «Mehân» يديرها دائمًا بشكل

لا يوجد شيء سأفعله بهذه المعلومات. ليس لدي مخطط يسجل التميز - أو غير ذلك - لمختلف أنواع Bolos de bolacha التي أخذت عينات منها على مر السنين. السبب في أنني لا أملك مثل هذا المخطط هو، أولاً، أنني لست في الثانية عشرة من عمري، وثانيًا، أن اختزال أي شيء، حتى الكعكة، إلى «هذا الشيء أفضل من هذا الشيء» البساطة عادة ما يكون هراء سخيف. لأكون واضحًا، لن أنغمس في مقارنات لا معنى لها، على الرغم من أنني سعيد جدًا بالانغماس في أكبر قدر ممكن من أخذ عينات بولو دي بولاتشا. اقتراحات من فضلك!