Coimbran yliopiston kehittämä uusi portugalilainen sovellus pyrkii varmistamaan, etteivät perinteiset perhereseptit ja niihin liittyvät muistot katoa ajan myötä.

Family Food Heritage (FFH) -nimisen sovelluksen avulla käyttäjät voivat tallentaa reseptejä, valokuvia, asiakirjoja ja henkilökohtaisia tarinoita, jotka liittyvät heidän perheensä ruoanlaittoperinteisiin.

Kuten Executive Digest raportoi 16. lokakuuta, Maailman ruokapäivänä, tarkoituksena ei ole pelkästään luoda uutta digitaalista keittokirjaa, vaan auttaa perheitä säilyttämään reseptejä, jotka ovat siirtyneet sukupolvelta toiselle, usein ilman että niitä olisi koskaan kirjoitettu muistiin.

Yksi mielenkiintoisista ominaisuuksista on, että käyttäjät voivat merkitä muistiin, kuka heille alun perin opetti reseptin ja miten he oppivat valmistamaan sen. Tämä on voinut tapahtua kirjallisten ohjeiden avulla, katsomalla perheenjäsenen kokkaavan tai yksinkertaisesti oppimalla heiltä vuosien varrella.

Sovelluksen avulla käyttäjät voivat myös liittää reseptejä tiettyihin perheenjäseniin ja paikkoihin, mikä lisää henkilökohtaista tietoa kunkin ruokalajin historiasta.

Sovelluksessa on jopa muistotoiminto, jonka avulla käyttäjät voivat sisällyttää sovellukseen edesmenneitä sukulaisiaan, jolloin heidän ruoanlaittotietonsa ja käyttämänsä reseptit voidaan säilyttää.

Vanhat käsinkirjoitetut reseptit voidaan tallentaa

Toinen hyödyllinen ominaisuus on mahdollisuus muuntaa vanhat käsinkirjoitetut reseptit digitaalisiksi versioiksi.

Tekoälyn avulla sovellus tunnistaa tekstin käsinkirjoitettujen reseptikirjojen tai yksittäisten sivujen valokuvista.

Käyttäjän tarvitsee vain ottaa valokuva reseptistä, ja sovellus poimii tekstin. Sen jälkeen käyttäjä voi tarkistaa tiedot, korjata mahdolliset virheet ja lisätä ruokaan liittyviä valokuvia tai muistoja.

Tämä voi olla erityisen hyödyllistä perheille, joilla on vielä vanhoja muistikirjoja, jotka ovat täynnä isovanhempien tai muiden sukulaisten kirjoittamia reseptejä.

Carmen Soares, tutkija ja tieteellinen koordinaattori Coimbran yliopiston taiteiden ja humanististen tieteiden tiedekunnan klassisten ja humanististen tutkimusten keskuksessa, selitti, että ruokamieltymyksemme ja monet nykyisin valmistamamme ruoat juontavat juurensa siitä, mitä aiemmat sukupolvet ovat meille opettaneet.

Hän korosti myös, että näiden perinteiden elävänä pitäminen ei tarkoita pelkästään menneisyyden muistelemista. Reseptit muuttuvat usein siirtyessään sukupolvelta toiselle, kun jokainen perheenjäsen lisää niihin oman panoksensa.

Sovellus yhdistää jo nyt perheitä useista maista, kuten Portugalista, Brasiliasta ja Norjasta, ja antaa käyttäjille mahdollisuuden tallentaa, miten heidän perinteiset ruokalajinsa ja ruoanlaittotottumuksensa ovat muuttuneet ajan myötä.

Coimbran johtama eurooppalainen hanke

Family Food Heritage -sovellus kehitettiin osana CONVIVIUM – New European Bauhaus Solutions in Food, Living Heritage and Conviviality -hanketta, jota koordinoi Coimbran yliopisto.

Hankkeessa on mukana 20 laitosta seitsemästä Euroopan maasta, ja se keskittyy ruokaan, kulttuuriperinteisiin sekä arkielämään liittyvän tietämyksen säilyttämisen tärkeyteen.

Myös suuri yleisö osallistui sovelluksen kehittämiseen ja auttoi tutkijoita ymmärtämään, mitkä ominaisuudet olisivat hyödyllisimpiä perheen ruokaperinteiden tallentamisessa.

Sovellus on saatavilla sekä iPhone- että Android-laitteille.

Kaikille, jotka ovat joskus toivoneet, että olisivat kirjoittaneet muistiin isovanhemman suosikkireseptin, sovellus tarjoaa tavan säilyttää nämä ohjeet ja muistot yhdessä paikassa, valmiina jaettavaksi tuleville sukupolville.

Aseta The Portugal News ensisijaiseksi uutislähteeksesi Googlessa

GoogleLisää ensisijaiseksi lähteeksi Googlessa