تطبيق برتغالي يساعد في الحفاظ على الوصفات العائلية

يريد تطبيق برتغالي جديد طورته جامعة كويمبرا التأكد من أن الوصفات العائلية التقليدية، إلى جانب الذكريات التي تكمن وراءها، لن تضيع بمرور الوقت.

يسمح التطبيق، المسمى Family Food Heritage (FFH)، للمستخدمين بحفظ الوصفات والصور والمستندات والقصص الشخصية المرتبطة بتقاليد الطبخ الخاصة بأسرهم.

وفقًا لما أوردته Executive Digest في 16 أكتوبر، يوم الأغذية العالمي، فإن الفكرة ليست مجرد إنشاء كتاب طبخ رقمي آخر، ولكن لمساعدة العائلات في الحفاظ على الوصفات التي تم تناقلها عبر الأجيال، غالبًا دون أن يتم تدوينها على الإطلاق.

إحدى الميزات المثيرة للاهتمام هي أنه يمكن للمستخدمين تسجيل من قام بتعليمهم الوصفة في الأصل وكيف تعلموا تحضيرها. يمكن أن يكون ذلك من خلال التعليمات المكتوبة أو مشاهدة أحد أفراد الأسرة وهو يطبخ أو ببساطة التعلم منهم على مر السنين.

يتيح التطبيق أيضًا للأشخاص ربط الوصفات بأفراد الأسرة وأماكن معينة، وإضافة المزيد من المعلومات الشخصية حول تاريخ كل طبق.

هناك أيضًا ميزة تذكارية حيث يمكن للمستخدمين تضمين الأقارب الذين توفوا، مما يجعل من الممكن الحفاظ على معرفتهم بالطهي والوصفات التي اعتادوا إعدادها.

يمكن حفظ الوصفات القديمة المكتوبة بخط اليد

ميزة أخرى مفيدة هي إمكانية تحويل الوصفات القديمة المكتوبة بخط اليد إلى إصدارات رقمية.

باستخدام الذكاء الاصطناعي، يمكن للتطبيق التعرف على النص من صور كتب الوصفات المكتوبة بخط اليد أو الصفحات الفردية.

يقوم المستخدمون ببساطة بالتقاط صورة للوصفة، ويقوم التطبيق باستخراج النص. ويمكنهم بعد ذلك التحقق من المعلومات وتصحيح أي أخطاء وإضافة صور فوتوغرافية أو ذكريات متصلة بالطبق.

قد يكون هذا مفيدًا بشكل خاص للعائلات التي لا تزال لديها دفاتر قديمة مليئة بالوصفات التي كتبها أجدادهم أو أقارب آخرون.

أوضحت كارمن سواريس، الباحثة والمنسقة العلمية في مركز الدراسات الكلاسيكية والإنسانية في كلية الآداب والعلوم الإنسانية بجامعة كويمبرا، أن تفضيلاتنا الغذائية والعديد من الأطباق التي نعدها اليوم تأتي مما علمتنا إياه الأجيال السابقة.

كما أشارت إلى أن الحفاظ على هذه التقاليد لا يتعلق فقط بتذكر الماضي. غالبًا ما تتغير الوصفات مع انتقالها من جيل إلى آخر، حيث يضيف كل فرد من أفراد الأسرة شيئًا خاصًا به.

يجمع التطبيق بالفعل عائلات من عدة دول، بما في ذلك البرتغال والبرازيل والنرويج، مما يسمح للمستخدمين بتسجيل كيفية تغير أطباقهم التقليدية وعادات الطهي بمرور الوقت.

تم تطوير

مشروع أوروبي بقيادة Coimbra

يشمل المشروع 20 مؤسسة من سبع دول أوروبية ويركز على الغذاء والتقاليد الثقافية وأهمية الحفاظ على المعرفة المرتبطة بالحياة اليومية.

كما شارك أفراد من الجمهور في تطوير التطبيق، مما ساعد الباحثين على فهم الميزات التي ستكون أكثر فائدة لتسجيل تقاليد الطعام العائلية.

التطبيق متاح لكل من أجهزة iPhone و Android.

لأي شخص تمنى يومًا أن يكتب الوصفة المفضلة لأجداده، يوفر التطبيق طريقة للحفاظ على هذه التعليمات والذكريات معًا في مكان واحد، جاهزة لمشاركتها مع الأجيال القادمة.

اجعل The Portugal News مصدر الأخبار المفضل لديك على Google

أضف كمصدر مفضل على Google