Cependant, certaines expériences ne peuvent être vécues que dans leur château. Tous les vendredis, de 15 heures à 18 heures, les visiteurs peuvent se rendre dans leurs installations pour assister à un vol de vin et déguster la variété de vin la plus étonnante de la journée.

Mon expérience

J'ai eu l'occasion de me rendre au château du vin et de profiter de l'expérience avec Fábio, qui était chargé de la dégustation.

Dès l'entrée, en attendant l'arrivée des autres invités, j'ai eu l'occasion de voir à quel point le château était bien décoré. Avec des sculptures originales, comme le hibou mécanique, on m'a offert un verre de vin mousseux, 25 Horas, un original de Wine Castle. C'était le signe avant-coureur de la qualité de l'expérience que j'allais vivre. Une petite conversation par-ci par-là et le verre était terminé.

Crédits : TPN ; Auteur : Bruno G. Santos ;

L'Espumante Bruto, élaboré à partir des cépages Chardonnay, Bical, Arinto et Baga, est sans aucun doute l'un des meilleurs que j'aie jamais goûtés. Il était si léger en bouche, les bulles étaient fines et il semblait que tout avait un sens en bouche. Il vaut vraiment la peine d'être essayé.

Crédits : TPN ; Auteur : Bruno G. Santos ;

Préparation de la dégustation

L'heure est arrivée et le vol de vins est sur le point de commencer. Tous les invités ont reçu un papier sur lequel ils pouvaient inscrire le nom des vins, ainsi qu'une note basée sur l'apparence, l'arôme, le goût et l'arrière-goût. Les notes pour chaque catégorie peuvent aller de 1 à 5, ce qui permet de calculer la note totale et de désigner le vin préféré.

Dans la salle de dégustation, il y avait une grande table avec de nombreux plats à déguster. Il y avait du pain avec des oignons caramélisés, de la roquette, de la sauce tomate et du parmesan. Une version similaire du délice précédent était également disponible, mais le traditionnel biqueirão et les oignons rouges étaient également présents. Il y avait également de la charcuterie avec des produits portugais. Des rissóis étaient également disponibles.

Crédits : TPN ; Auteur : Bruno G. Santos ;

Dégustation du vin

Le moment est venu d'ouvrir la première bouteille de vin. Les stylos étaient prêts, et tout à coup, nous pouvions tous être des experts en vin.

Le premier vin servi était le 3 Folhas, un vin rouge de 2023 de l'Alentejo, élaboré à partir des cépages Moreto et Tinta Caiada. Il est idéal pour accompagner le fromage, les pâtes et les poissons gras comme les sardines et le saumon. Le 3 Folhas est de couleur rubis, ce qui le rend très attrayant pour celui qui le déguste. L'odeur est intense et c'est le genre de vin dont la saveur n'a rien à voir avec l'arôme. Il était frais en bouche avec un arrière-goût prononcé, se mariant parfaitement avec le parmesan sur le pain que j'ai mentionné plus haut.

Crédits : TPN ; Auteur : Bruno G. Santos ;

Le deuxième vin que j'ai dégusté était El Penor de 2021, un vin de Palhete de la région de Dão. J'ai tout de suite pu dire que celui-ci serait mon préféré, sans hésiter. Dès qu'il a été servi, le vin rouge s'est fait remarquer, l'odeur de fruits rouges m'a enthousiasmé, puis la dégustation est arrivée. Parfaitement équilibré, le vin semblait léger avec une bonne acidité et je n'avais qu'une idée en tête : le déguster avec des sardines grillées. Ce vin est élaboré à partir des cépages Alfrocheiro Preto, Touriga Nacional et Encruzado.

Vient ensuite le Mariposa, un vin rouge de 2023, également issu du Dão. Élaboré à partir des cépages Tinta Roriz, Touriga Nacional et Jean, ce vin présente une couleur rouge très intense, ce qui le rend très attrayant à l'œil. L'arôme était différent de tous les autres vins que j'ai dégustés, mais très intéressant. À la dégustation, j'ai senti une touche d'épices, comme le poivre noir, et l'arrière-goût était un peu amer, mais pas dans le mauvais sens du terme.

Crédits : TPN ; Auteur : Bruno G. Santos ;

Le dernier vin servi était le Cebolal Clarete, un vin rouge de 2022 produit à Setúbal. Ce vin est produit à partir d'un seul raisin : Castelão. Ce vin était le plus intrigant des quatre que j'ai dégustés. D'une couleur rouge clair, le Cebolal présente des arômes de fruits rouges et de fleurs. Le goût du vin était un peu amer. L'arrière-goût était amer et assez inhabituel. Cependant, on nous a conseillé de le déguster avec du chouriço, c'est-à-dire la friandise la plus grasse disponible. À ce moment-là, la donne a changé et le vin est devenu complètement différent. Tout se mélange en bouche, ce qui rend ce vin parfait pour un repas, mieux que de le boire en terrasse, par exemple.

Crédits : TPN ; Auteur : Bruno G. Santos ;

Planifiez votre vol

Le château du vin est situé à Rua Poeta António Aleixo, Lote H, à Mexilhoeira da Carregação, dans la municipalité de Lagoa. Pour assister à un vol de vin, il est possible de les contacter au (+351) 282 425 202 ou 961 386 661. Le château du vin peut également être trouvé sur Instagram @winecastlealgarve.

En plus d'offrir aux gens d'incroyables dégustations de vin, il est possible d'y acheter du vin, du lundi au vendredi, de 9 heures à 18 heures.