Il cibo e la nutrizione svolgono un ruolo cruciale non solo nel nutrire il nostro corpo, ma anche nel plasmare il paesaggio ambientale, sociale ed economico del nostro mondo. Mentre ci sforziamo di costruire un futuro più sostenibile, è essenziale riconoscere il profondo impatto che le nostre scelte alimentari e le nostre abitudini dietetiche hanno sulla salute del nostro pianeta e dei suoi abitanti. Abbracciando pratiche alimentari sostenibili, promuovendo l'accesso a cibi nutrienti e favorendo una più profonda comprensione delle connessioni tra cibo e sostenibilità, possiamo lavorare per creare un sistema alimentare più sano, più equo e resistente dal punto di vista ambientale per le generazioni a venire.

Una delle tavole rotonde della prossima Conferenza sulla sostenibilità dell'IPBN, che si terrà il giorno di San Patrizio, sarà quella tra Manuela Pintado, Professore Associato presso la Scuola di Biotecnologie dell'Universidade Católica Portuguesa, e Nicola Sainty, Business Relationship Manager di Revive Active, e sarà moderata dal Presidente dell'IPBN Porto John Paul Prior, Direttore Generale di Musicmaker Dublin e Co-Fondatore e Direttore Strategico di Farmony Europe. Grazie alla sua esperienza nella creazione di una rete globale di fattorie verticali avanzate in ambienti controllati, John Paul Prior riunirà i due relatori per una conversazione molto interessante su cibo, nutrizione e benessere generale.

Manuela Pintado si è laureata in Scienze Farmaceutiche presso l'Università di Porto e ha conseguito un dottorato di ricerca in Biotecnologie presso l'Università Cattolica Portoghese. Come professore associato presso la Scuola Superiore di Biotecnologie, lavora all'interfaccia tra microbiologia e salute. Ha sviluppato numerosi progetti di R&S+I (con aziende e istituzioni scientifiche nazionali e internazionali) nei settori della valorizzazione di sottoprodotti e rifiuti, della produzione e caratterizzazione di composti bioattivi, di alimenti funzionali e di antimicrobici naturali.

È direttore del Centro di ricerca CBQF - Center for Biotechnology and Fine Chemistry (CBQF) e le sue attività di ricerca si concentrano sulle aree agroalimentari e ambientali e sulle loro interfacce con la salute e il benessere.

Nicola Sainty è la fondatrice di Blood Type Life®. Direttrice del corso di formazione accreditato Health Professional CMA, autrice e produttrice di programmi digitali online per i clienti, consulenze cliniche su misura. È anche tutor freelance presso la School of Health e mentore aziendale per diversi individui.

Ospita regolarmente workshop, webinar e presta la sua voce per interventi come questo, in cui si concentrerà sulla sua esperienza di terapista nutrizionale, con particolare interesse per l'analisi genetica Opus23, la SWAMI (biometria) e la tipizzazione del gruppo sanguigno.

Saremo lieti di ascoltare altri interventi di questi relatori in occasione della quinta edizione della Conferenza sulla sostenibilità del giorno di San Patrizio, che si terrà presso il CCIP di Lisbona il 19 marzo. Per ulteriori informazioni e per registrarsi all'evento, fare clic sul link qui.