La nuova norma dovrà essere applicata in tutti i Paesi europei a partire dall'agosto 2026 e proibirà a ristoranti e alberghi di utilizzare bustine singole di ketchup o maionese, ad esempio, ma si applicherà anche all'olio d'oliva, al sale e ad altri condimenti in bustine di plastica.

I cambiamenti sono previsti dal regolamento (UE) 2025/40, che fa parte di una strategia per ridurre i rifiuti di plastica nel blocco.

Secondo il documento dell'UE, ci saranno restrizioni sugli "imballaggi di plastica monouso per condimenti, conserve, salse, creme per il caffè, zucchero e condimenti nel settore HORECA [alberghi, ristoranti e bar]". Lo stesso documento sottolinea che le restrizioni non saranno applicate quando "gli imballaggi sono forniti insieme a cibi pronti da asporto destinati al consumo immediato senza bisogno di ulteriori preparazioni", o quando "tali imballaggi sono necessari per garantire la sicurezza e l'igiene in strutture in cui vi è l'esigenza di un'assistenza medica personalizzata, come ospedali, cliniche o case di cura".

Quando non soddisfano questi criteri, le strutture alimentari devono utilizzare dispenser riutilizzabili o contenitori condivisi.