L'azienda agricola, che si estende su una superficie di 2.760 metri quadrati, utilizza la coltivazione idroponica per produrre lattuga in circa 23 giorni; i prodotti vengono raccolti e confezionati in loco. Inaugurato nel maggio 2026, il supermercato rifornisce di lattuga fresca circa 500 punti vendita nella regione di Berlino, riducendo la distanza tra produzione e vendita.

REWE stima che la sua fattoria sul tetto potrebbe far risparmiare circa 500.000 chilometri di trasporto all’anno rispetto all’importazione di lattuga dall’Europa meridionale.

Il supermercato è inoltre dotato di circa 200 pannelli solari, di un sistema di raccolta dell’acqua piovana e di un impianto che recupera il calore dagli impianti di refrigerazione. Secondo REWE, l’edificio consuma circa il 50% di energia in meno rispetto a un supermercato convenzionale.

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