Quinta dos Santos is een familiebedrijf dat zijn oorsprong vindt in 2014, toen de familie Dos Santos, afkomstig uit Zuid-Afrika maar met Portugese roots, dit stuk landbouwgrond kocht. Op dat moment stond er niets anders dan een klein vervallen gebouw. In 2016 begonnen ze met de bouw, plantten ze de wijngaarden en openden ze in 2018 een restaurant.

Een door de familie gedreven passieproject

De familie bestaat uit Ann & Eugene en hun twee zonen, Greg & Kyle. Kyle is met zijn gezin naar Engeland verhuisd en heeft daar inmiddels een restaurant geopend met de naam Santos & Co in Dorchester, Dorset, waar gasten kunnen genieten van alle Santos-wijnen en -bieren. Greg is verantwoordelijk voor de bedrijfsvoering en zijn vrouw, Mariana, is manager Bruiloften en Evenementen. Ann en Eugene zijn nog steeds nauw betrokken; Ann is verantwoordelijk voor het prachtige ontwerp, waardoor Quinta een zeer populaire locatie is voor bruiloften, jubilea en allerlei soorten bijeenkomsten.

Ik was onder de indruk van alle producten die Quinta dos Santos produceert en nam contact op met hun aardige marketing- en socialemediamanager, Frankie, die me samen met Kyle, de algemeen directeur – die oenologie, wijnbouw en pomologie heeft gestudeerd – een rondleiding door de Quinta gaf. Kyle is een echte wijnexpert en houdt zich al sinds 2005 bezig met landbouw en wijnproductie.

Auteur: Quinta dos Santos;

Terroirgedreven, ambachtelijke wijnbereiding

Quinta dos Santos richt zich op het produceren van ambachtelijke wijnen die door het terroir worden bepaald, waarbij de essentie van de wijngaard in de fles wordt gevangen.

Terroir verwijst naar de manier waarop het klimaat, de bodem en de ligging (het terrein) van een bepaalde regio de smaak van de wijn beïnvloeden. Sommige regio’s hebben meer ‘terroir’ dan andere. In dit geval is het juist het ongelooflijke terroir dat hun wijnen zo bijzonder maakt.

Auteur: Quinta dos Santos;

“Beïnvloed door de oceaan met eeuwenoude bodems; een combinatie van kalksteen, zandsteen, verweerd graniet, zand en klei. De bodems zitten bovendien vol met gefossiliseerde zeeschelpen, wat bijdraagt aan het kalkgehalte.” Kyle benadrukt dit en voegt eraan toe: „Er worden uitsluitend Portugese druivensoorten verbouwd, zowel rode als witte, met als doel echte, authentieke Portugese wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren.”

Hun wijnmakerij is ontworpen als zowel een productiefaciliteit als een bestemming waar klanten het wijnbereidingsproces kunnen bekijken en eraan kunnen deelnemen. Zoals Kyle al zei, zijn mensen van harte welkom om deel te nemen aan het proces, van het met de hand plukken in de vroege ochtend tot het op blote voeten druiven stampen. Dit is een geweldige kans voor wijnliefhebbers om het authentieke proces zelf te ervaren.

Auteur: Quinta dos Santos;

Het wijnassortiment: Escolhido & Tesouro

Momenteel bestaat het portfolio van Quinta dos Santos uit twee lijnen: Escolhido Wines en Tesouro Wines.

Escolhido is een lifestylemerk dat zich vooral richt op het creëren van wijnen die de veeleisende wijnliefhebber meer bieden dan verwacht.

Tesouro is de single-vineyard-lijn, de essentie van terroirgedreven wijnproductie. Het is een superpremium-lijn met een gemiddelde totale productie van 900 flessen per lijn.

Auteur: Quinta dos Santos;

„We hebben drie hectare met uitsluitend Portugese druivensoorten:

Witte druiven: Alvarinho, Encruzado, Malvasia Fina, Arinto, Verdelho, Esgana-Cão, Negra Mole Branco

Tinto (rode) druiven: Bastardo, Negra Mole, Sousão, Touriga Nacional, Alicante Bouschet.”

Al hun wijnen worden in kleine partijen geproduceerd, waardoor er aandacht kan worden besteed aan details en uiteindelijk een hoge kwaliteit wordt bereikt. Ze zijn bedoeld om nu van te genieten, maar beschikken ook over de structuur en complexiteit om vele jaren te rijpen, waarbij ze profiteren van de rijping op fles.

Auteur: Quinta dos Santos;

Ambachtelijk bierbrouwen bij Quinta

De brouwerij is, net als de wijnmakerij, ontworpen als zowel een productiefaciliteit als een bestemming waar het publiek de brouwer aan het werk kan zien.

Greg dos Santos is een opgeleide brouwer, dus na de opening van Quinta deed zich de kans voor om geweldig ambachtelijk bier naar de Algarve te brengen. Dos Santos Craft Beer was geboren. Hun belangrijkste assortiment (het hele jaar door verkrijgbaar) bestaat nu uit Pilsner, Lager, Pale Ale, Amber Ale, IPA, Weissbier (nieuw dit jaar) en een winterse seizoensbier, dat dit jaar een Stout is. Ze werken ook aan een spannend, op vat gerijpt bier voor 26/27!

De bieren worden gebrouwen volgens de Duitse Reinheitsgebot-methode, wat betekent dat alleen de vier basisingrediënten – water, hop, gist en gemoute gerst – worden gebruikt, waardoor het natuurlijke, biologische proces zijn gang kan gaan.

“Wat trends betreft, zien we dat mensen over het algemeen minder drinken, maar dat ze voor wat ze drinken een zeer hoge en ambachtelijke kwaliteit verlangen!”

Auteur: Quinta dos Santos;

Restaurant A Esquina

Restaurant A Esquina biedt een spectaculair uitzicht op de wijngaarden en is gebaseerd op een ‘van boer tot bord’-concept. Hier kun je de eigen productie van Quinta proeven, waarbij elk gerecht de toewijding aan kwaliteit weerspiegelt. Met zowel binnen- als buitenruimtes is het een geweldige plek om samen met vrienden en familie van gedeelde gerechten te genieten of van individuele hoofdgerechten, gecombineerd met hun indrukwekkende wijn- en biercollectie. Het is ook een uitstekende gelegenheid om hun in kleine hoeveelheden geproduceerde, premium gin te proeven of deze te ervaren in een van hun cocktails.

Quinta dos Santos is een echte parel van de Algarve – of je nu komt voor een ontspannen lunch, een wijnproeverij of een speciale gelegenheid, het biedt een verfijnde en toch oprecht gastvrije ervaring.

Routebeschrijving: Quinta dos Santos, R. do Pestana Golf Resort 1, 8400-049 Estômbar