Quinta dos Santos es una empresa familiar cuyos orígenes se remontan a 2014, cuando la familia Dos Santos, originaria de Sudáfrica pero de ascendencia portuguesa, adquirió esta finca agrícola. En aquel momento, no había nada más que unas pequeñas ruinas. Comenzaron las obras en 2016, plantaron los viñedos y abrieron un restaurante en 2018.

Un proyecto impulsado por la pasión familiar

La familia está formada por Ann y Eugene y sus dos hijos, Greg y Kyle. Kyle se mudó a Inglaterra con su familia y, desde entonces, ha abierto un restaurante llamado Santos & Co en Dorchester, Dorset, donde los clientes pueden disfrutar de todos los vinos y cervezas de Santos. Greg se encarga de dirigir el negocio, y su esposa, Mariana, es la responsable de bodas y eventos. Ann y Eugene siguen muy involucrados; Ann se encarga del precioso diseño, gracias al cual Quinta es un lugar muy popular para celebrar bodas, aniversarios y todo tipo de reuniones.

Me quedé impresionada con todos los productos que elabora Quinta dos Santos y me puse en contacto con su encantadora responsable de marketing y redes sociales, Frankie, quien me enseñó la finca junto con Kyle, el director general, que estudió enología, viticultura y pomología. Kyle es un auténtico experto en vino y se dedica al cultivo y la elaboración de vino desde 2005.

Autor: Quinta dos Santos;

Elaboración artesanal de vinos basada en el terruño

Quinta dos Santos se centra en la elaboración de vinos artesanales que reflejan el terruño, capturando la esencia del viñedo en la botella.

El terruño es la forma en que el clima, los suelos y la orientación (terreno) de una región concreta influyen en el sabor del vino. Algunas regiones tienen más «terruño» que otras. En este caso, el increíble terruño es lo que hace que sus vinos sean diferentes.

Autor: Quinta dos Santos;

«Influencia oceánica con suelos ancestrales; una combinación de caliza, arenisca, granito meteorizado, arena y arcilla. Los suelos también están repletos de conchas marinas fosilizadas, lo que aumenta los niveles de cal». Kyle hace hincapié en ello y añade: «Solo se cultivan variedades portuguesas, tanto tintas como blancas, con el objetivo de producir vinos portugueses auténticos y genuinos de la máxima calidad».

Su bodega está diseñada para ser tanto una instalación de producción como un destino donde los clientes pueden observar y participar en el proceso de elaboración del vino. Como dijo Kyle, la gente es bienvenida a participar en el proceso, desde las sesiones de vendimia manual a primera hora de la mañana hasta el pisado de la uva descalzo. Se trata de una gran oportunidad para que los amantes del vino experimenten por sí mismos el proceso auténtico.

Autor: Quinta dos Santos;

La gama de vinos: Escolhido y Tesouro

Actualmente, Quinta dos Santos cuenta con dos gamas en su cartera: los vinos Escolhido y los vinos Tesouro.

Escolhido es una marca de estilo de vida cuyo objetivo principal es crear vinos que superen las expectativas del consumidor entendido.

Tesouro es la gama de un solo viñedo, la quintaesencia de la producción vinícola basada en el terruño. Se trata de una gama de gama alta con una producción total media de 900 botellas por línea.

Autor: Quinta dos Santos;

«Contamos con tres hectáreas de variedades de uva exclusivamente portuguesas:

Uvas blancas: Alvarinho, Encruzado, Malvasía Fina, Arinto, Verdelho, Esgana-Cão, Negra Mole Branco

Uvas tintas: Bastardo, Negra Mole, Sousão, Touriga Nacional, Alicante Bouschet».

Todos sus vinos se elaboran en pequeñas partidas, lo que permite prestar atención a los detalles y, en última instancia, garantizar una alta calidad. Diseñados para disfrutarse ahora, también cuentan con la estructura y la complejidad necesarias para envejecer durante muchos años, beneficiándose de la maduración en botella.

Autor: Quinta dos Santos;

Elaboración de cerveza artesanal en Quinta

La cervecería, al igual que la bodega, está concebida para ser tanto una instalación de producción como un lugar de visita donde el público puede observar al cervecero en plena faena.

Greg dos Santos es un cervecero de formación, por lo que, tras la apertura de Quinta, surgió la oportunidad de llevar una excelente cerveza artesanal al Algarve. Así nació Dos Santos Craft Beer. En la actualidad, sus líneas principales (disponibles todo el año) incluyen Pilsner, Lager, Pale Ale, Amber Ale, IPA, Weissbier (novedad de este año) y una cerveza de temporada de invierno, que este año es una Stout. ¡También están trabajando en una emocionante cerveza envejecida en barrica para 26/27!

Las cervezas se elaboran siguiendo el método de la Ley de Pureza alemana, lo que significa que solo se utilizan los cuatro ingredientes básicos: agua, lúpulo, levadura y cebada malteada, lo que permite que se produzca el proceso natural y biológico.

«En cuanto a las tendencias, observamos que, en general, la gente bebe menos, pero lo que bebe, ¡quiere que sea de una calidad realmente alta y artesanal!».

Autora: Quinta dos Santos;

Restaurante A Esquina

El restaurante A Esquina ofrece unas vistas espectaculares de los viñedos y se basa en el concepto «de la granja a la mesa». Aquí podrás degustar los productos de la propia Quinta, cada uno de los cuales refleja una gran dedicación a la calidad. Con espacios tanto interiores como al aire libre, es un lugar ideal para disfrutar de platos para compartir con amigos y familiares o de platos principales individuales, maridados con su impresionante selección de vinos y cervezas. También es una gran oportunidad para probar su ginebra premium de producción limitada o degustarla en uno de sus cócteles.

Quinta dos Santos es una auténtica joya del Algarve: tanto si vienes a disfrutar de un almuerzo relajado, de una cata de vinos o de una celebración especial, te ofrece una experiencia refinada y, al mismo tiempo, genuinamente acogedora.

Cómo llegar: Quinta dos Santos, R. do Pestana Golf Resort 1, 8400-049 Estômbar