Trend ten wpisuje się w spadające spożycie alkoholu, zwłaszcza wśród młodszych dorosłych, napędzane zmieniającymi się normami społecznymi i rosnącymi kosztami. Właściciele twierdzą, że bary trzeźwościowe mają na celu zapewnienie integracyjnego życia nocnego dla osób na odwyku i tych, którzy decydują się nie pić ze względów zdrowotnych lub religijnych.


Amerykańscy producenci alkoholu i bary reagują na spadający popyt, rozszerzając swoje linie produktów bezalkoholowych i oferty dla trzeźwych. Eksperci ds. zdrowia wiążą również zmniejszenie spożycia alkoholu z większą świadomością długoterminowych zagrożeń dla zdrowia, w tym wpływu na zdrowie psychiczne.