Ta niekonwencjonalna kanapka została stworzona właśnie w tym mieście i wyróżnia się warstwami mięsa i gęstym sosem serowym, który bardzo różni się od lżejszych portugalskich potraw. Obecnie ludzie zamawiają ją w kawiarniach i restauracjach, często z frytkami na boku.

Został wynaleziony w latach 40-tych lub 50-tych, zainspirowany francuskim Croque-monsieur, ale znacznie większy i ostrzejszy. W środku można znaleźć stek, szynkę, kiełbasę i linguiça, a wszystko to pokryte roztopionym serem i sekretnym sosem pomidorowo-piwnym. Niektóre miejsca dodają jajko na wierzchu dla dodatkowego bogactwa, a obecnie można nawet znaleźć wegetariańskie i wegańskie alternatywy.

Jest to pełnowartościowy posiłek sam w sobie, idealny do dzielenia się, ponieważ porcje są duże, więc szybko się zapełnia.
Francesinha pokazuje miłość Porto do gastronomii i chęć innowacji. Czy próbowałeś Francesinha w Porto? Jakie jest Twoje ulubione miejsce, w którym można ją zjeść?