The Long Table serwuje jedno lub dwa dania każdego wieczoru i pozwala gościom płacić tyle, na ile ich stać. Restauracja łączy niedrogie posiłki z praktykami zawodowymi, lokalnym zaopatrzeniem i partnerstwami społecznymi. W ubiegłym roku lokal wydał 38 305 posiłków, a niektórzy klienci płacili dodatkowo, aby wesprzeć innych.

Credits: Dostarczone zdjęcie; Autor: Klient;

Założona przez piątą generację piekarza Toma Herberta firma The Long Table działa w Brimscombe Mill i rozszerzyła swoją działalność o drugą lokalizację w Cirencester. Herbert ma teraz nadzieję pomóc innym społecznościom w dostosowaniu modelu, zamiast dążyć do ekspansji na dużą skalę.