Jag satte mig ner med kvalitets- och hållbarhetschefen Sandra Teixeira och COO Oriol Juvé de Yebra från Sublime Curated Hospitality för att prata om hur man lyckas skapa ett litet imperium mitt bland sand och tallar, samtidigt som man är lojal mot sitt ekosystem och till och med vårdar

det. Det var bara ett decennium sedan som Gonçalo Pessoa lämnade Cascais för att skapa en design i Comporta där gästfrihet kunde leva i en långsammare takt samtidigt som man erbjöd en kvalitetsupplevelse

.

Med bara några rum i en villa har det sedan dess blivit Sublime Comporta - flaggskeppet för Sublime Curated Hospitality - och satt Comporta på världskartan som en av de hetaste lyxdestinationerna i Europa just nu.

Bygga med, inte på, naturen

Krediter: Bild medföljer;

Filosofin verkar tydlig när du besöker det fantastiska området. Ursprungligen var det 17 hektar stort, men nu omfattar egendomen ytterligare 50 hektar. Ändå kan man knappt se det stora området på Google Maps satellitfoton. Den har förblivit låg och omsorgsfullt integrerad i den omgivande tallskogen. De kritiska brandskyddsbestämmelserna har upprätthållits - och mer än 70.000 växter har planterats under åren - inte som en begränsning utan som en del av Sublime Curated Hospitalitys miljöstrategi.

Detsamma gäller energiförbrukningen

.

Med 180 solpaneler som genererar 450 kWh, installerade senast i augusti 2026, kommer Sublime att täcka cirka 80% av sin energiförbrukning genom förnybara källor, vilket avsevärt minskar det operativa fotavtrycket utan att kompromissa med gästupplevelsen.

Social hållbarhet i praktiken

I sina 10 restauranger, varav sju på plats, prioriterar koncernen lokala leverantörer som en del av sin filosofi. Långsiktiga relationer stimulerar den lokala ekonomiska tillväxten, något som också är viktigt för att säkerställa samhällsutvecklingen.

Att verka i ett område med begränsad infrastruktur innebär utmaningar, särskilt när det gäller personal. Bostadsbrist med höga hyrespriser och knappa allmänna kommunikationer gjorde det uppenbart att Sublime var tvunget att ta itu med denna utmaning direkt. Koncernen tillhandahåller boende för en stor del av personalen för en symbolisk summa och erbjuder transporter mellan Grândola och Setúbal via eldrivna skåpbilar. Dessa logistiklösningar är avgörande för att upprätthålla en stabil personalstyrka med hållbara arbetsförhållanden och samtidigt minska miljöpåverkan

. Idag sysselsätter koncernen över 500 personer. Ett antal som växer. Miljöansvaret är integrerat i den dagliga verksamheten, med utbildningsprogram för personalen som förstärker ansvarsfulla metoder - och strandstädning i omgivningarna kring Sublimes kustrestaurang Sublime Comporta Beach Club.

Växer med samhället

Bilder: Supplied Image;


Visionen om hållbarhet omfattar snart också ett nytt finansieringsprogram som en del av deras sociala investeringar. Det nya programmet kommer att göra det möjligt för lokalbefolkningen att ansöka om stöd för projekt, oavsett om det gäller utbildning i hållbart jordbruk eller samhällstjänster som daghem. Detta program speglar en bredare övertygelse om att långsiktig framgång är beroende av det omgivande samhällets välbefinnande.

Utöka upplevelsen

Sublime Curated Hospitality utforskar för närvarande nya sätt att knyta gästerna till regionen, inklusive seglingsupplevelser på Sado River, utökade personalbostäder och bättre och mer miljövänliga alternativ för golfentusiaster - samt skräddarsydda erbjudanden för gästerna - till exempel familjevänliga eller zoner endast för vuxna.

Med sitt nya motto Grounded Luxury hittar du en avslappnad atmosfär med tillgänglig personal och en no-nonsense-strategi för gästfrihet, samtidigt som du erbjuds en femstjärnig upplevelse.

Sublime Curated Hospitality består av Sublime Comporta Sand & Terracota, Sublime Lisboa, Sublime BeachClub, Sado, Jacaré da Comporta, Davvero Restaurant, Canalha, BeefBar, Aqua, Sublime Home och Sublime Atelier. https://www.

sublimehotels.pt/en/