Das von Küchenchef Rui Sequeira geleitete Restaurant wurde für seine zeitgenössische Hommage an die Algarve ausgezeichnet, womit sich die Gesamtzahl der preisgekrönten Restaurants in der Algarve-Region auf acht erhöht.

Der Führer hob die Meisterschaft des Restaurants bei der Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten aus der Region hervor sowie seine Fähigkeit, moderne Techniken mit traditionellen Rezepten zu verbinden. Dazu gehören Degustationsmenüs, die von regionalen Legenden inspiriert sind, und vegetarische Optionen, die der Saisonalität Rechnung tragen.

Diese Auszeichnung kommt in einem Jahr mit starkem Wachstum für die portugiesische Küche, die jetzt 44 Einrichtungen mit einem Michelin-Stern hat, nachdem zehn neue Namen in die Liste aufgenommen wurden. Porto war einer der großen Stars dieser Ausgabe, da vier neue Restaurants einen Stern erhielten (DOP, Éon, Gastro by Elemento und In Diferente), während in Lissabon das Restaurant Fifty Seconds in die Zwei-Sterne-Kategorie aufstieg.

Auf nationaler Ebene weist der Führer nun neun Restaurants mit zwei Sternen aus, was Portugal zu einem erstklassigen gastronomischen Reiseziel macht, das sich in einer Phase großer kreativer Dynamik befindet.

Neben dem Alameda hat die Algarve ihre Präsenz im Führer mit neuen Empfehlungen wie dem Pearl (Faro) und dem DUOO Gastro Theatre (Portimão) verstärkt. Ein weiteres Highlight dieser Ausgabe war das Restaurant A Cozinha do Paço in Évora, das seinen ersten Stern erhielt und gleichzeitig mit einem Green Star für seine nachhaltigen Praktiken im Alentejo ausgezeichnet wurde.

Mit insgesamt 210 ausgewählten Restaurants - darunter 26 Bib Gourmands und 131 Empfehlungen - bekräftigt der Michelin-Führer 2026 die Ausgewogenheit zwischen Modernität und Respekt für lokale Spitzenprodukte, die die zeitgenössische portugiesische Küche auszeichnet.