Şef Rui Sequeira liderliğindeki restoran, Algarve'ye verdiği çağdaş övgüyle tanındı ve Algarve bölgesindeki toplam ödüllü restoran sayısını sekize çıkardı.

Rehber, restoranın yerel balık ve deniz ürünlerindeki ustalığını ve bölgesel efsanelerden ilham alan tatma menüleri ve mevsimselliği destekleyen vejetaryen seçenekler de dahil olmak üzere modern teknikleri geleneksel tariflerle harmanlama yeteneğini vurguladı.

i Bu ayrım, listeye on yeni isim eklendikten sonra şu anda Michelin yıldızına sahip 44 kuruluşa sahip Portekiz mutfağının güçlü bir büyüme yılına dönüşüyor. Porto, bir yıldıza sahip dört yeni restoranla (DOP, Éon, Gastro by Elemento ve In Diferente) bu sürümün en büyük yıldızlarından biriydi, Lizbon'da ise Fifty Seconds restoranı iki yıldız kategorisine yükseldi.

Ulusal olarak, rehber şimdi iki yıldızlı dokuz restoran içeriyor ve Portekiz'i büyük bir yaratıcı efervesans döneminden geçen 'birinci sınıf' gastronomik destinasyon olarak pekiştiriyor.

Alameda'ya ek olarak, Algarve, Pearl (Faro) ve DUOO Gastro Tiyatrosu (Portimão) gibi yeni önerilerle rehberdeki varlığını güçlendirdi. Bu baskının bir diğer önemli özelliği, Évora'daki ilk yıldızını kazanan ve aynı zamanda Alentejo'daki sürdürülebilir uygulamaları için Yeşil Yıldız ile ödüllendirilen restoran A Cozinha do Paço idi.

2026 Michelin Rehberi, 26 Bib Gourmand ve 131 tavsiye dahil olmak üzere toplam 210 restoranla, çağdaş Portekiz mutfağını tanımlayan modernite ile yerel mükemmellik ürünlerine saygı arasındaki dengeyi yeniden teyit ediyor.