Une croissance lente et une concurrence mondiale intense poussent les distilleries à innover, à explorer des styles de niche et des offres haut de gamme ou de boutique pour se différencier. De nombreuses petites distilleries irlandaises affirment que la clé de leur survie réside dans la mise en place d'un tourisme local solide et de salles de dégustation.

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Les producteurs de whisky sont de plus en plus tenus d'être plus transparents dans leur étiquetage, car les consommateurs veulent savoir exactement qui a produit quoi. Une approche plus locale est également en train d'émerger, car les marges d'exportation ne suffisent tout simplement pas à maintenir les activités.