Het bedrijf, opgericht door Philipp Lytvynov, begon in 2022 als één enkel café in Chiado en is al snel uitgegroeid tot een van de bekendste merken voor speciale koffie in Lissabon, met zes vestigingen verspreid over de stad: Chiado, Alfama, Santos, Sé, Blue Street en Belém. In 2024 opende het bedrijf ook een eigen koffiebranderij, waardoor het team zijn eigen bonen kan branden en in alle cafés dezelfde kwaliteit kan garanderen.

Bronvermelding: TPN; Auteur: Tereza Pedro;

Omdat we vlak bij Chiado verbleven, was dit de vestiging die we heel graag wilden bezoeken. Maar elke keer als we erlangs liepen, stond er een lange rij voor de deur. Hoewel het café ruim voldoende zitplaatsen heeft, leek het onmogelijk om een tafel te bemachtigen. Omdat we dachten dat we het misschien helemaal zouden moeten missen, besloten we het nog één laatste keer te proberen. We moesten nog steeds wachten, maar de rij schoot snel op en het was het zeker waard.

Bron: TPN; Auteur: Tereza Pedro;

Het eerste dat mijn aandacht trok, was het ontwerp. Ik vond het leuk dat het café open was naar de straat toe, met enkele van de beste tafels die uitkijken op de drukke straten van Chiado. Een ander detail dat ik nog niet eerder had gezien, was de zilverkleurige metalen luifel die het plafond bedekt; die draagt zeker bij aan de sfeer binnen.

Naast speciale koffiesoorten vind je er eiergerechten, pannenkoeken, wentelteefjes, toast, salades en sandwiches. Je kunt ook kiezen uit een selectie koffiebonen, of je nu een filterkoffie bestelt of een zakje koopt om mee naar huis te nemen.

Bekijk hier de volledige video 👇👇👇


Het viel ons op dat veel mensen die langs onze tafel liepen pannenkoeken met vers fruit bestelden, en die zagen er heerlijk uit. Uiteindelijk kozen we voor de mangopavlova, en dat bleek een uitstekende keuze te zijn. Het was licht, fris en vol van smaak – precies wat we nodig hadden na een ochtend wandelen door Lissabon.

Credits: TPN; Auteur: Tereza Pedro;

Het is makkelijk te begrijpen waarom The Folks zo populair is geworden. Goede koffie, volop brunchopties, een centrale ligging en een ontspannen sfeer maken het een plek die je zeker aan je lijstje met cafés in Lissabon moet toevoegen.

Het meest geschikt voor:

  • Brunch
  • Speciale koffie
  • Terras
  • Chiado