Fundada por Philipp Lytvynov, lo que comenzó como una única cafetería en el Chiado en 2022 se ha convertido rápidamente en una de las marcas de café de especialidad más conocidas de Lisboa, con seis locales repartidos por toda la ciudad: Chiado, Alfama, Santos, Sé, Blue Street y Belém. En 2024, la empresa también inauguró su propia tostadora de café, lo que permite al equipo tostar sus propios granos y mantener la misma calidad en todas sus cafeterías.

Créditos: TPN; Autora: Tereza Pedro;

Como nos alojábamos cerca del Chiado, esta era la sucursal que realmente queríamos visitar. Sin embargo, cada vez que pasábamos por delante, había una larga cola fuera. Aunque la cafetería tiene muchos asientos, conseguir una mesa parecía imposible. Pensando que quizá nos lo perderíamos por completo, decidimos intentarlo una última vez. Aún tuvimos que esperar, pero la cola avanzaba rápido y, sin duda, mereció la pena.

Créditos: TPN; Autora: Tereza Pedro;

Lo primero que me llamó la atención fue el diseño. Me gustó que la cafetería estuviera abierta a la calle, con algunas de las mejores mesas con vistas a las concurridas calles del Chiado. Otro detalle que no había visto antes era la marquesina metálica plateada que cubría el techo, lo que sin duda contribuye al ambiente del interior.

Además de cafés especiales, encontrarás platos con huevos, tortitas, tostadas francesas, tostadas, ensaladas y sándwiches. También puedes elegir entre una selección de granos de café, tanto si pides un café de filtro como si compras una bolsa para llevarte a casa.

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Nos fijamos en que mucha gente pedía las tortitas con fruta fresca al pasar por nuestra mesa, y tenían una pinta deliciosa. Al final, nos decidimos por la pavlova de mango, y resultó ser una elección excelente. Era ligera, fresca y llena de sabor: justo lo que necesitábamos después de una mañana paseando por Lisboa.

Créditos: TPN; Autora: Tereza Pedro;

Es fácil entender por qué The Folks se ha hecho tan popular. Buen café, un montón de opciones de brunch, una ubicación céntrica y un ambiente relajado lo convierten en un lugar que merece la pena añadir a tu lista de cafeterías de Lisboa.

Ideal para:

  • Brunch
  • Café de especialidad
  • Mesas al aire libre
  • Chiado