Posiadłość, należąca do rodziny Amorim, położona jest w miejscowości Silvã de Cima, w gminie Sátão, a jej związki z winiarstwem sięgają czasów rzymskich.

Ślady osadnictwa w Taboadelli sięgają I wieku, a jednym z najważniejszych zabytków jest starożytna prasa do winogron wykuta w dużej skale. Obecnie to historyczne miejsce sąsiaduje z nowoczesną winiarnią, z której roztacza się widok na winnice posiadłości i otaczający ją las.

Źródło: zdjęcie udostępnione; autor: Taboadella;

Architekt Carlos Castanheira zaprojektował nowoczesną winiarnię, która została zbudowana z wykorzystaniem naturalnych materiałów, w szczególności drewna i korka. Zwiedzający mogą również przejść się po „Barrel Top Walk” – podwyższonym drewnianym pomostem umieszczonym nad piwnicą z beczkami.

Wino pozostaje centralnym elementem tego doświadczenia. Wine House w Taboadelli mieści się w dawnym spichlerzu posiadłości, który został odrestaurowany i przekształcony w sklep oraz salę degustacyjną. Otwarte codziennie miejsce to stanowi punkt wyjścia do zwiedzania winnicy i udziału w różnych degustacjach, z możliwością połączenia win z serami z Serra da Estrela.

Oferta posiadłości wykracza jednak poza tradycyjne degustacje wina.

Zwiedzający mogą zwiedzać posiadłość furgonetką marki Bedford z 1964 roku lub wziąć udział w zbiorach winogron, a atrakcje kulinarne obejmują trzydaniowe menu degustacyjne w restauracji Casa Villae 1255 oraz brunch na tarasie winnicy. Istnieje również możliwość spaceru z posiadłości do Rio Côvo, położonego w pobliżu zboczy Serra da Nave.

Opracowano również szereg zajęć związanych z tradycjami regionu Dão. Obejmują one warsztaty z wyplatania koszy, ceramiki, produkcji serów i słodyczy, a także przygotowywania herbat i naparów oraz sezonowego zbierania grzybów. Celem jest zapoznanie gości z lokalnymi tradycjami i zaoferowanie im innego sposobu na odkrywanie regionu, wykraczającego poza samą tematykę win.

Prywatny pobyt wśród winnic

Zakwaterowanie jest dostępne w Casa Villae 1255, średniowiecznej posiadłości, która została odrestaurowana i przekształcona w dom z ośmioma sypialniami.

Stała się ona pierwszą posiadłością winiarską w regionie Dão noszącą nazwę Relais & Châteaux i jest udostępniana wyłącznie jednej grupie naraz, przy minimalnym pobycie wynoszącym dwie noce. Dom o powierzchni 720 metrów kwadratowych może pomieścić rodziny, grupy przyjaciół oraz grupy korporacyjne.
Siedem sypialni z prywatnymi łazienkami znajduje się na pierwszym piętrze, natomiast na piętrze wyższym znajduje się pokój w stylu górskim, mogący pomieścić sześć osób, zaprojektowany specjalnie z myślą o młodszych gościach. Z sypialni rozciąga się widok na winnice lub winiarnię, a w całym obiekcie wykorzystano tradycyjne materiały i produkty regionalne.

Pobyt obejmuje śniadanie, koszyk powitalny, usługę sprzątania oraz wizytę w winiarni i winnicach. Goście mogą również z wyprzedzeniem zorganizować dodatkowe atrakcje, w tym prywatne kolacje z szefem kuchni, zajęcia z jogi i pilatesu oraz inne spersonalizowane zajęcia.

Lokalne produkty i tradycje stanowią również część szerszego projektu Taboadella. W Wine House można znaleźć produkty regionalnych producentów i rzemieślników, od ceramiki po tradycyjne koce „Cobertor de Papa” produkowane w Maçainhas oraz sery z Serra da Estrela.

Dzięki połączeniu winnic, zakwaterowania, gastronomii i lokalnych atrakcji Taboadella oferuje odwiedzającym wiele sposobów na odkrywanie regionu Dão, zachowując jednocześnie silny związek z historią i tradycjami regionu.