Sendo o evento mais emblemático deste concelho do distrito de Aveiro e da Área Metropolitana do Porto, a festa celebra a componente agrícola da região e realiza-se desde 1944, altura em que, na sequência da afetação de recursos humanos às minas de volfrâmio e estanho ali geridas por alemães e ingleses durante a II Guerra Mundial, houve a necessidade de incentivar o regresso à agricultura e recuperar a produção.

Por isso, para além dos concursos de raça arouquesa e dos desfiles com cerca de 100 cabeças de gado, o evento inclui um mercado com cerca de 150 expositores de produtos agrícolas, regionais e artesanato, bem como desfiles de carroças e trajes, exposição de máquinas agrícolas, concursos de broa e de vinho verde, entre outros.

Nesta 81ª edição, o investimento global do município ronda os 500 mil euros, com os quais a autarca diz pretender que o certame continue a "aliar a tradição à modernidade, acompanhando assim o natural desenvolvimento económico do concelho, das suas indústrias e do empreendedorismo de base local".

Neste contexto, Margarida Belém destacou três propostas do programa 2025, começando pela exposição "A Pesca em Arouca", que reúne no Museu Municipal memórias e artefactos desta prática artesanal no concelho, mencionando depois a exposição "Mãe Antiga", que leva aos claustros do mosteiro gravações áudio, fotografias e utensílios que retratam a agricultura local, cenas de destruição e abandono, bem como peças artísticas concebidas para o efeito por seis criadores.

O autarca destacou ainda o espetáculo do grupo comunitário Real Confraria do Canto Arouquense que, acompanhado pelo grupo alentejano "Quatro ao Sul", levará ao palco cerca de 100 pessoas para um cruzamento entre o cante polifónico feminino de Arouca e o cante alentejano.

Já o espetáculo de Rui Veloso está agendado para sábado à noite e tem um custo de quatro euros por pessoa, enquanto o de Nininho Vaz Maia terá lugar na sexta-feira e é gratuito. Ambos os artistas foram selecionados com base numa votação popular realizada em abril último.

O restante programa da 81.ª Feira das Vindimas inclui actividades como passeios de gado bovino e ovino, concertos com concertinas e bandas filarmónicas, espectáculos de folclore, bailes à moda antiga e uma feira de antiguidades, além de várias "tascas" com gastronomia regional.

Especificamente para as crianças, há actividades como uma vindima, uma sessão de descasque e um atelier de cebolada.