Está à procura de uma nova cozinha e a pensar em qual a tendência a seguir e quais os elementos decorativos para a sua nova obra-prima?

Antes de pensar em como a sua cozinha vai transmitir estilo e bom aspeto, é importante perceber como é que ela vai ser funcional, para além de estar na moda.

«As pessoas deixam-se levar pelo Instagram ou pela aparência da cozinha de outra pessoa e dizem: “Meu Deus, só quero aquele frigorífico” ou “Meu Deus, adoro essa disposição”.

«Mas, na verdade, o que tem de ter em conta é: será que isso vai funcionar para mim? Será que se adapta ao meu estilo de vida? Ao meu espaço? Ao estilo da minha casa?», salienta Looeeze Grossman, fundadora da The Used Kitchen Company.

As cozinhas mudaram imenso, tal como a forma como as utilizamos. Como Grossman salienta, as cozinhas não se resumem apenas ao design e ao layout — trata-se de criar uma cozinha que funcione para si e para a sua família.

«Durante anos, o triângulo de trabalho foi a regra de ouro do design de cozinhas — a relação entre o lava-loiça, o frigorífico e o fogão», explica Grossman.

«Continua a ser importante, mas as pessoas utilizam agora as suas cozinhas de forma diferente. É mais uma espécie de centro nevrálgico. As pessoas já não utilizam a sala de jantar. Muitas pessoas têm espaços em plano aberto.

«Os filhos não fazem necessariamente os trabalhos de casa nos quartos… podem estar sentados à mesa da cozinha.»

«As pessoas estão a trabalhar a partir de casa. Por isso, a cozinha está a ser utilizada muito mais como um centro nevrálgico da casa do que alguma vez foi», sublinha a especialista em sustentabilidade de cozinhas, que se especializa em cozinhas em segunda mão e de exposição há mais de 20 anos.

Aqui, ela dá conselhos sobre as três zonas que toda a cozinha deve ter e explica porquê…

Créditos: PA;

1. Arrumação e refrigeração

Grossman afirma que o arrumação é um dos aspetos mais fáceis de subestimar ao planear a cozinha, e que se deve começar por pensar no que realmente precisa de arrumar, em vez de se limitar a considerar quantos armários cabem no espaço.

Se gosta de ter as coisas arrumadas, Grossman sugere armários com persianas – «Tem uma fila de armários baixos e, depois, uma persiana que desce, permitindo esconder todo o tipo de coisas atrás dela.

«E há quem goste de portas de correr embutidas [portas que desaparecem na parede], e escondem todas as suas torradeiras e outras coisas atrás delas. Hoje em dia, anda-se muito a esconder coisas», brinca ela.

«Já eu tenho portas de correr embutidas e acho que nunca as fechei desde o dia em que recebi a minha cozinha, porque gosto bastante de ter os livros de receitas e a torradeira à vista», revela Grossman.

Em alternativa, diz ela, uma zona de prateleiras abertas oferece o melhor dos dois mundos — um local para expor as coisas de que se gosta, mantendo tudo o resto guardado.

E depois há o frigorífico. «Modelos como o frigorífico de porta dupla da Fisher & Paykel são dos mais populares [estilo americano independente].

«Tem o dobro da largura, ou pelo menos 90 centímetros, e tem portas duplas na parte superior; depois, tem um enorme congelador extraível na parte inferior – os frigoríficos enormes com despensa tornaram-se, sem dúvida, muito mais populares.»

Por isso, pense em como vai utilizar a sua cozinha e se quer que o frigorífico fique escondido atrás de uma porta embutida; ou se prefere que seja um elemento de destaque por si só.

Além disso, ela diz que, se for um cozinheiro entusiasta, ter o frigorífico à vista e de fácil acesso é, muitas vezes, a opção preferida.

Mas se cozinhar com menos frequência e quiser que a sua cozinha seja mais um elemento de destaque, então Grossman sugere que um frigorífico integrado pode ser a melhor escolha.

2. Preparação e cozinha

«As pessoas deixam-se levar pela ideia de “adoro a ideia de ter uma fileira de armários altos ao fundo, com o meu fogão, os armários e a despensa; e depois terei uma ilha [de cozinha] com um fogão e um lava-loiça”.

«Mas o que não têm em conta é que, ao fazer isso, acabam por não ter muito espaço na bancada… por maior que seja a cozinha.

«Por isso, uma das coisas que fiz na nossa cozinha quando a projetámos foi colocar os armários altos, mas coloquei três armários altos de cada lado e, no meio, uma fila de armários baixos com o lava-loiça e a bancada.»

«De imediato, não só ganhei um pouco mais de bancada ali, como também libertei espaço de trabalho, e a ilha onde teria de colocar o meu lava-loiça», salienta Grossman.

Por isso, dedique mesmo algum tempo a pensar no que faz no dia-a-dia e em como esse espaço se vai comportar, aconselha ela.

Como Grossman salienta, é preciso um sítio onde se possa realmente fazer as coisas.

«Não basta um pedacinho de bancada entre o lava-loiça e o fogão, mas sim espaço suficiente para se espalhar, desfazer as compras, cortar legumes, estender massa ou preparar o jantar antes de o levar ao forno.»

E embora as ilhas de cozinha estejam muito na moda e sejam excelentes para isto, se tiver uma área suficientemente grande, ela diz que uma bancada bem planeada pode funcionar igualmente bem.

Especialmente se imaginarmos entrar na cozinha – a última coisa que queremos ver é uma pilha de pratos sujos ao lado do lava-loiça numa ilha de cozinha.

«Talvez seja para pessoas que não são desarrumadas ou que não lavam a louça. Eu sou super desarrumada e poder ter o meu lava-loiça atrás de mim é muito mais vantajoso», afirma Grossman.

Créditos: PA;

3. Comer, receber convidados e reunir-se

Como diz Grossman: «As cozinhas são o coração da casa — é onde toda a gente se reúne, seja sentada à volta da ilha, a fazer os trabalhos de casa, a tomar o pequeno-almoço juntos ou a tomar uma bebida à noite.

«Adoro quando temos convidados e as crianças entram, e eu estou ali a preparar tudo na ilha, e é como um espaço de convívio.

«Costumamos receber convidados na cozinha porque gosto de estar envolvida e gosto disso. Todos estão a tomar as suas bebidas à volta da ilha, e eu continuo a cozinhar e a preparar tudo, e é uma sensação muito agradável e descontraída.»

E, se houver espaço, ela adora criar mais do que um local para se sentar…

«Nem toda a gente quer nem precisa disso, mas é simplesmente agradável ter áreas separadas. Se tiveres uma mesa de jantar enorme e forem só dois ou quatro, não é necessariamente o que queres.

«Por outro lado, se tiveres uma pequena área agradável onde possam simplesmente, sabes, reunir-se, torna-se muito mais íntimo e acolhedor.»

De facto, ela diz que um recanto para o pequeno-almoço provavelmente se tornará o espaço mais utilizado.

«Perfeito para aquela primeira chávena de café ou para domingos preguiçosos com o jornal. Também são ótimos para servir o pequeno-almoço às crianças ou para servir de espaço adicional de preparação», acrescenta Grossman.

Além disso, ela afirma que não é necessário um espaço enorme para criar um local de convívio. “Uma península ocupa menos espaço do que uma ilha, tal como os balcões de pequeno-almoço, e ainda assim consegue proporcionar o espaço de que precisa.

«O segredo é pensar em como as pessoas vão realmente utilizar a divisão, em vez de se limitar a perguntar a si próprio onde é que consegue encaixar alguns bancos», afirma com confiança.

Defina o The Portugal News como a sua fonte preferida de notícias no Google

Adicionar como fonte preferida no Google