Ищете новую кухню, раздумываете, какому тренду следовать и какие декоративные элементы выбрать для вашего нового шедевра?

Прежде чем задумываться о том, как ваша кухня будет отражать стиль и выглядеть привлекательно, важно понять, насколько она будет функциональной, а не только модной.

«Люди увлекаются либо Instagram, либо тем, как выглядит чужая кухня, и говорят: „Боже мой, я просто хочу такой холодильник“ или „Боже мой, мне нравится эта планировка“.

«Но на самом деле вам нужно задаться вопросом: подойдет ли это мне? Подойдет ли это моему образу жизни? Моему пространству? Стилю моего дома?» — подчеркивает Луиз Гроссман, основательница компании The Used Kitchen Company.

Кухни претерпели огромные изменения, как и то, как мы их используем. Как отмечает Гроссман, кухня — это не только дизайн и планировка; главное — создать кухню, которая будет удобна вам и вашей семье.

«На протяжении многих лет «рабочий треугольник» — соотношение между раковиной, холодильником и плитой — считался золотым правилом дизайна кухни», — объясняет Гроссман.

«Это по-прежнему важно, но сейчас люди используют кухню по-другому. Она стала скорее центром жизни. Люди больше не пользуются столовой. У многих дома открытой планировки.

«Их дети не всегда делают уроки в своих спальнях… они могут сидеть за кухонным столом».

«Люди работают из дома. Поэтому кухня используется гораздо чаще в качестве центрального узла дома, чем когда-либо прежде», — подчеркивает эксперт по экологичности кухонь, которая более 20 лет специализируется на подержанных и бывших выставочных кухнях.

Здесь она даёт рекомендации по трем зонам, которые должны быть на каждой кухне, и объясняет, почему…

Источник: PA;

1. Хранение и охлаждение

Гроссман говорит, что хранение — это одна из тех вещей, которые легче всего недооценить при планировании кухни, и что начинать следует с того, чтобы подумать о том, что вам на самом деле нужно хранить, а не просто о том, сколько шкафов можно в ней разместить.

Если вы любите порядок, Гроссман предлагает использовать шкафы с ролетными дверцами: «У вас есть ряд нижних шкафов, а затем опускается заслонка, за которой можно спрятать все что угодно.

«А некоторым нравятся раздвижные двери [которые скрываются в стене], и они прячут за ними все свои тостеры и прочее. В наши дни все так любят что-то прятать», — шутит она.

«У меня, например, есть раздвижные двери, но я, пожалуй, ни разу их не закрывала с того дня, как обзавелась кухней, потому что мне нравится, когда кулинарные книги и тостер находятся на виду», — признается Гроссман.

В качестве альтернативы, по её словам, зона с открытыми полками даёт вам лучшее из обоих миров — место, где можно выставить на обозрение вещи, которые вы любите, и при этом держать всё остальное спрятанным.

А ещё есть холодильник. «Такие модели, как двухдверный холодильник Fisher & Paykel, — одни из самых популярных [отдельно стоящие в американском стиле].

«Он вдвое шире — по крайней мере, 90 сантиметров — и имеет двойные дверцы в верхней части; а внизу — огромный выдвижной морозильник — такие огромные холодильники-кладовые, безусловно, стали гораздо популярнее».

Поэтому подумайте, как вы будете использовать свою кухню и хотите ли вы, чтобы холодильник был скрыт за встроенной дверцей, или же стал самостоятельным акцентом интерьера.

Кроме того, она отмечает, что если вы увлечённый повар, то открытый и легкодоступный холодильник часто является предпочтительным вариантом.

Но если вы редко готовите и хотите, чтобы ваша кухня служила скорее предметом интерьера, то Гроссман советует выбрать встроенный холодильник.

2. Подготовка и приготовление пищи

«Люди увлекаются идеей: „Мне нравится, когда вдоль задней стены идет ряд высоких шкафов — с плитой, шкафчиками и кладовой, а затем у меня будет [кухонный] остров с варочной панелью и раковиной“.

«Но они не задумываются о том, что, сделав так, они на самом деле остаются без достаточного рабочего пространства… каким бы большим ни была их кухня.

«Поэтому одним из решений, которые я реализовал в нашей кухне при ее проектировании, было следующее: я установил высокие шкафы, но по три с каждой стороны, а посередине разместил ряд нижних шкафов с раковиной и рабочей поверхностью».

«Благодаря этому я не только получила там немного дополнительной рабочей поверхности, но и освободила рабочее пространство, а также освободила место на острове, где мне пришлось бы разместить раковину», — подчеркивает Гроссман.

Поэтому она советует действительно уделить время тому, чтобы подумать о том, чем вы занимаетесь каждый день и как это пространство будет справляться с вашими задачами.

Как отмечает Гроссман, нужно место, где можно реально что-то делать.

«Не просто небольшой участок столешницы между раковиной и варочной панелью, а достаточно места, чтобы разложить продукты, распаковать покупки, нарезать овощи, раскатать тесто или подготовить ужин перед тем, как поставить его в духовку».

И хотя кухонные острова сейчас очень модны и отлично подходят для этого, если у вас достаточно места, она считает, что хорошо спланированная линия рабочей поверхности может работать не хуже.

Особенно если вы представляете себе, как входите на кухню — последнее, что вы хотите увидеть, — это куча грязных тарелок рядом с раковиной на кухонном острове.

«Возможно, это подходит для тех, кто не разбрасывает вещи или не моет посуду. Я очень неаккуратная, и для меня гораздо удобнее, когда раковина находится позади меня», — говорит Гроссман.

Источник: PA;

3. Прием пищи, развлечения и общение

Как говорит Гроссман: «Кухня — это сердце дома — именно здесь собираются все: от сидения вокруг острова до выполнения домашних заданий, от совместного завтрака до вечерних напитков.

«Мне нравится, когда к нам приходят гости и дети, а я стою у кухонного острова и готовлю — это как место для общения.

«Мы обычно принимаем гостей на кухне, потому что мне нравится участвовать в этом процессе, и я получаю от этого удовольствие. Все пьют напитки вокруг кухонного острова, а я продолжаю готовить и накрывать на стол — это создает очень приятную, непринужденную атмосферу».

А если у вас есть место, она любит создавать более одной зоны для отдыха…

«Не всем это нужно и не все этого хотят, но просто приятно иметь отдельные зоны. Если у вас огромный обеденный стол, а вас всего двое или четверо, то это не обязательно нужно.

«А вот если у вас есть милая небольшая зона, где можно просто, ну, знаете, собраться, это создает гораздо более уютную и интимную атмосферу».

Действительно, по её словам, уголок для завтрака, скорее всего, станет самым часто используемым пространством в доме.

«Идеально подходит для первой чашки кофе или ленивых воскресений с газетой. Такие уголки также отлично подходят для того, чтобы подавать детям завтрак или использовать в качестве дополнительного места для приготовления еды», — добавляет Гроссман.

Кроме того, она отмечает, что для создания места, где можно собраться, не нужно огромное пространство. «Полуостров занимает меньше места, чем остров, как и барные стойки, но при этом может обеспечить вам необходимое пространство.

«Секрет в том, чтобы подумать о том, как люди на самом деле будут использовать комнату, а не просто задаваться вопросом, куда можно втиснуть несколько табуреток», — уверенно говорит она.