Sind Sie auf der Suche nach einer neuen Küche und überlegen, welchem Trend Sie folgen und welche dekorativen Elemente Sie für Ihr neues Prunkstück wählen sollen?

Bevor Sie darüber nachdenken, wie Ihre Küche Stil und Ästhetik vermitteln soll, ist es wichtig, herauszufinden, wie sie nicht nur modisch, sondern auch funktional sein wird.

„Die Leute lassen sich entweder von Instagram mitreißen oder sehen, wie die Küche von jemand anderem aussieht, und sagen: ‚Oh mein Gott, ich will einfach nur diesen Kühlschrank‘ oder ‚Oh mein Gott, ich liebe diesen Grundriss.

„Aber eigentlich muss man sich fragen: Passt das zu mir? Passt das zu meinem Lebensstil? Zu meinem Raum? Zu meinem Einrichtungsstil?“, betont Looeeze Grossman, Gründerin von The Used Kitchen Company.

Küchen haben sich enorm verändert, ebenso wie die Art und Weise, wie wir sie nutzen. Wie Grossman betont, geht es bei Küchen nicht nur um Design und Aufteilung – es geht darum, eine Küche zu schaffen, die für Sie und Ihre Familie funktioniert.

„Jahrelang galt das Arbeitsdreieck als goldene Regel der Küchengestaltung – also die Anordnung von Spüle, Kühlschrank und Herd“, erklärt Grossman.

„Das ist immer noch wichtig, aber die Menschen nutzen ihre Küchen heute anders. Sie sind eher eine Art Dreh- und Angelpunkt. Die Menschen nutzen ihr Esszimmer nicht mehr. Viele haben einen offenen Wohnbereich.

„Ihre Kinder machen ihre Hausaufgaben nicht unbedingt in ihren Schlafzimmern … vielleicht sitzen sie am Küchentisch.“

„Die Menschen arbeiten von zu Hause aus. Daher wird die Küche viel stärker als Dreh- und Angelpunkt des Zuhauses genutzt als jemals zuvor“, betont die Expertin für Nachhaltigkeit in der Küche, die sich seit mehr als 20 Jahren auf gebrauchte und Ausstellungs-Küchen spezialisiert hat.

Hier gibt sie Tipps zu den drei Bereichen, die jede Küche haben sollte, und erklärt, warum …

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1. Stauraum und Kühlung

Grossman sagt, dass Stauraum bei der Küchenplanung leicht unterschätzt wird und man zunächst darüber nachdenken sollte, was man tatsächlich unterbringen muss – statt nur darüber, wie viele Schränke man unterbringen kann.

Wer es gerne ordentlich mag, dem empfiehlt Grossman Rolltürschränke – „Man hat eine Reihe von Unterschränken und dann eine Klappe, die herunterfällt, hinter der man alle möglichen Dinge verstauen kann.

„Manche Leute mögen auch Schiebetüren [die in die Wand verschwinden], hinter denen sie ihre Toaster und andere Dinge verstauen. Heutzutage wird viel versteckt“, witzelt sie.

„Ich habe zwar Schiebetüren, aber ich glaube, ich habe sie seit dem Tag, an dem ich meine Küche bekommen habe, noch nie geschlossen, weil ich es ganz gerne mag, wenn Kochbücher und der Toaster im Blickfeld sind“, verrät Grossman.

Alternativ, so sagt sie, biete ein Bereich mit offenen Regalen das Beste aus beiden Welten – einen Ort, an dem man die Dinge, die man liebt, präsentieren kann, während alles andere verstaut bleibt.

Und dann ist da noch der Kühlschrank. „Geräte wie ein Fisher & Paykel-Kühlschrank mit Doppeltüren gehören zu den beliebtesten [freistehende Modelle im amerikanischen Stil].

„Er ist doppelt so breit – oder zumindest 90 Zentimeter – und hat oben Doppeltüren; unten befindet sich dann ein riesiger ausziehbarer Gefrierbereich – riesige Vorratskühlschränke sind definitiv viel beliebter geworden.“

Überlegen Sie sich also, wie Sie Ihre Küche nutzen möchten und ob Sie den Kühlschrank hinter einer Einbautür versteckt haben möchten oder ob er ein eigenständiges Highlight sein soll.

Außerdem, so sagt sie, sei es für passionierte Köche oft die bevorzugte Option, den Kühlschrank offen und leicht zugänglich zu haben.

Wenn Sie jedoch eher selten kochen und Ihre Küche eher als Blickfang nutzen möchten, empfiehlt Grossman einen Einbaukühlschrank als bessere Wahl.

2. Vorbereiten und Kochen

„Die Leute lassen sich von der Vorstellung mitreißen: ‚Ich finde es toll, wenn hinten eine Reihe hoher Schränke steht – mit meinem Herd, den Vorratsschränken und der Speisekammer – und dann habe ich eine Kücheninsel mit Kochfeld und Spüle.

„Was sie dabei aber nicht bedenken, ist, dass ihnen dadurch wirklich nicht viel Arbeitsfläche bleibt … egal, wie groß ihre Küche ist.

„Deshalb habe ich bei der Planung unserer Küche Folgendes gemacht: Ich habe zwar Hochschränke verwendet, aber auf jeder Seite jeweils drei, und in der Mitte habe ich eine Unterbauzeile mit Spüle und Arbeitsfläche vorgesehen.“

„Dadurch habe ich nicht nur sofort etwas mehr Arbeitsfläche gewonnen, sondern auch den Arbeitsbereich entlastet – und die Insel, auf der ich sonst auch noch meine Spüle hätte unterbringen müssen“, betont Grossman.

Man solle sich also wirklich die Zeit nehmen, darüber nachzudenken, was man tagtäglich tut und wie sich dieser Raum bewähren wird, rät sie.

Wie Grossman betont, braucht man einen Ort, an dem man tatsächlich etwas tun kann.

„Nicht nur ein kleines Stück Arbeitsplatte zwischen Spüle und Kochfeld, sondern genügend Platz, um sich auszubreiten, den Einkauf auszupacken, Gemüse zu schneiden, Teig auszurollen oder das Abendessen vorzubereiten, bevor es in den Ofen kommt.“

Und obwohl Kücheninseln sehr im Trend liegen und sich hervorragend dafür eignen, wenn man über ausreichend Platz verfügt, sagt sie, dass eine gut geplante Arbeitsplatte genauso gut funktionieren kann.

Vor allem, wenn man sich vorstellt, in die Küche zu kommen – das Letzte, was man sehen möchte, ist ein Stapel schmutziger Teller neben der Spüle auf einer Kücheninsel.

„Vielleicht ist das etwas für Leute, die nicht unordentlich sind oder die keinen Abwasch machen. Ich bin super unordentlich, und es ist für mich viel vorteilhafter, wenn sich mein Spülbecken hinter mir befindet“, sagt Grossman.

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3. Essen, Gäste empfangen und Zusammenkommen

Wie Grossman es ausdrückt: „Küchen sind das Herzstück des Hauses – hier versammeln sich alle, sei es, um an der Kücheninsel zu sitzen, Hausaufgaben zu machen, gemeinsam zu frühstücken oder abends etwas zu trinken.

„Ich liebe es, wenn wir Gäste haben und die Kinder hereinkommen, während ich an der Kücheninsel stehe und etwas vorbereite – es ist wie ein Treffpunkt.

„Wir bewirten unsere Gäste meistens in der Küche, weil ich gerne dabei bin und es mir Spaß macht. Alle trinken etwas an der Kücheninsel, während ich weiter koche und vorbereite – das ist ein sehr schönes, entspanntes Gefühl.“

Und wenn man genug Platz hat, liebt sie es, mehr als einen Sitzbereich zu schaffen …

„Nicht jeder will das und braucht es, aber es ist einfach schön, separate Bereiche zu haben. Wenn man einen riesigen Esstisch hat und nur zu zweit oder zu viert ist, will man das nicht unbedingt.

„Wenn man dagegen einen schönen kleinen Bereich hat, in dem man sich einfach so, na ja, zusammenfinden kann, wird es viel intimer und gemütlicher.“

Tatsächlich, so sagt sie, werde eine Frühstücksecke wahrscheinlich zu dem Bereich, den man am häufigsten nutze.

„Perfekt für die erste Tasse Kaffee oder gemütliche Sonntage mit der Zeitung. Sie eignen sich auch hervorragend, um den Kindern das Frühstück zu servieren oder als zusätzliche Arbeitsfläche zu nutzen“, fügt Grossman hinzu.

Außerdem, so sagt sie, brauche man keinen riesigen Raum, um einen Ort zum Zusammenkommen zu schaffen. „Eine Halbinsel nimmt weniger Platz ein als eine Kücheninsel, ebenso wie Frühstückstheken, und bietet dennoch den Platz, den man braucht.

„Der Trick besteht darin, darüber nachzudenken, wie die Menschen den Raum tatsächlich nutzen werden, anstatt sich einfach nur zu fragen, wo man noch ein paar Hocker unterbringen kann“, sagt sie überzeugt.

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