¿Estás buscando una cocina nueva y pensando en qué tendencia seguir y qué elementos decorativos elegir para tu nueva joya?

Antes de plantearte cómo va a transmitir tu cocina estilo y elegancia, es importante que te plantees cómo va a ser funcional, además de estar a la moda.

«La gente se deja llevar por Instagram o por ver cómo es la cocina de otra persona y dice: “Dios mío, solo quiero esa nevera” o “Dios mío, me encanta esa distribución”.

«Pero, en realidad, en lo que tienes que pensar es: ¿Me va a funcionar eso a mí? ¿Se adapta a mi estilo de vida? ¿A mi espacio? ¿Al estilo de mi hogar?», destaca Looeeze Grossman, fundadora de The Used Kitchen Company.

Las cocinas han cambiado enormemente, al igual que la forma en que las utilizamos. Como señala Grossman, las cocinas no se reducen solo al diseño y la distribución: se trata de crear una cocina que se adapte a ti y a tu familia.

«Durante años, el triángulo de trabajo fue la regla de oro del diseño de cocinas: la relación entre el fregadero, la nevera y la cocina», explica Grossman.

«Sigue siendo importante, pero ahora la gente utiliza la cocina de otra manera. Se ha convertido más bien en una especie de centro neurálgico. La gente ya no usa el comedor. Muchos tienen una vivienda diáfana.

«Sus hijos no hacen necesariamente los deberes en sus habitaciones… puede que estén sentados en la mesa de la cocina».

«La gente trabaja desde casa. Por eso, la cocina se utiliza mucho más como centro neurálgico del hogar de lo que solía ser», subraya la experta en sostenibilidad de cocinas, que lleva más de 20 años especializándose en cocinas de segunda mano y de exposición.

A continuación, nos aconseja sobre las tres zonas que toda cocina debería tener y por qué…

Créditos: PA;

1. Almacenamiento y refrigeración

Grossman afirma que el almacenamiento es uno de los aspectos que más se subestiman a la hora de planificar una cocina, y recomienda empezar por pensar en lo que realmente necesitas guardar, en lugar de limitarte a contar cuántos armarios caben.

Si te gusta el orden, Grossman sugiere los armarios con persiana: «Tienes una fila de armarios bajos y, luego, una persiana que se baja, y puedes esconder todo tipo de cosas detrás de ella.

«Y a algunas personas les gustan las puertas empotradas [puertas correderas que desaparecen en la pared], y esconden allí todas sus tostadoras y demás. Hoy en día se esconde mucho», bromea.

«Por mi parte, tengo puertas correderas empotradas, y creo que no las he cerrado desde el día en que instalé la cocina, porque me gusta bastante tener a la vista los libros de cocina y la tostadora», revela Grossman.

Como alternativa, dice que una zona de estantes abiertos te ofrece lo mejor de ambos mundos: un lugar para exhibir las cosas que te encantan mientras mantienes todo lo demás guardado.

Y luego está la nevera. «Modelos como la nevera de doble puerta de Fisher & Paykel son de las más populares [de estilo americano independiente].

«Tiene el doble de ancho, o al menos 90 centímetros, y cuenta con dos puertas en la parte superior; además, tiene un enorme congelador extraíble en la parte inferior; sin duda, los frigoríficos con despensa enorme se han vuelto mucho más populares».

Así que piensa en cómo vas a utilizar tu cocina y si quieres que el frigorífico quede oculto tras una puerta empotrada o que sea un elemento destacado por sí mismo.

Además, afirma que, si te gusta cocinar, tener el frigorífico a la vista y de fácil acceso suele ser la opción preferida.

Pero si no sueles cocinar y quieres que tu cocina sea más bien un elemento decorativo, Grossman sugiere que uno empotrado puede ser una mejor opción.

2. Preparación y cocción

«A la gente le entusiasma la idea de tener una hilera de armarios altos a lo largo de la pared del fondo, con la cocina, los armarios y la despensa; y luego tener una isla de cocina con placa y fregadero.

«Pero lo que no tienen en cuenta es que, al hacerlo, realmente no disponen de mucho espacio en la encimera… por muy grande que sea su cocina.

«Así que una de las cosas que hice en nuestra cocina cuando la diseñamos fue colocar los armarios altos, pero con tres a cada lado, y luego, en el centro, una fila de armarios bajos con el fregadero y la encimera».

«De esta forma, no solo he ganado un poco de encimera extra, sino que también he liberado espacio de trabajo, y la isla, donde también habría tenido que colocar el fregadero», destaca Grossman.

Así que tómate tu tiempo para pensar en lo que haces día a día y en cómo se adaptará ese espacio a tus necesidades, aconseja.

Como señala Grossman, necesitas un lugar donde poder hacer las cosas de verdad.

«No solo un trocito de encimera entre el fregadero y la placa de cocción, sino espacio suficiente para extenderte, desempaquetar la compra, cortar verduras, extender masa o preparar la cena antes de meterla en el horno».

Y aunque las islas de cocina están muy de moda y son ideales para esto si se dispone de un espacio lo suficientemente amplio, afirma que una encimera bien planificada puede funcionar igual de bien.

Sobre todo si te imaginas entrando en la cocina: lo último que quieres ver es una pila de platos sucios junto al fregadero de una isla de cocina.

«Quizá sea para gente que no es desordenada o que no friega los platos. Yo soy muy desordenada, y poder tener el fregadero a mis espaldas me resulta mucho más práctico», afirma Grossman.

Créditos: PA;

3. Comer, recibir invitados y reunirse

Como dice Grossman: «Las cocinas son el corazón del hogar; es donde todo el mundo se reúne, ya sea para sentarse alrededor de la isla, hacer los deberes, desayunar juntos o tomar algo por la noche.

«Me encanta cuando tenemos invitados y los niños entran, y yo estoy allí de pie preparando la comida en la isla, y es como un espacio de reunión.

«Solemos recibir a los invitados en la cocina porque me gusta participar y me encanta. Todos están tomando algo alrededor de la isla y yo sigo cocinando y preparando, y se crea un ambiente muy agradable y relajado».

Y si tienes espacio, a ella le encanta crear más de un sitio para sentarse…

«No todo el mundo lo quiere ni lo necesita, pero es agradable tener zonas separadas. Si tienes una mesa de comedor enorme y solo sois dos, o cuatro, no es algo que necesariamente queráis.

«En cambio, si tienes una zonita agradable donde simplemente, ya sabes, reunirse, se vuelve mucho más íntimo y acogedor».

De hecho, afirma que un rincón para desayunar probablemente se convertirá en el espacio que más utilices.

«Es perfecto para esa primera taza de café o para los domingos tranquilos leyendo el periódico. También son ideales para servir el desayuno a los niños o como espacio adicional para preparar la comida», añade Grossman.

Además, afirma que no hace falta un espacio enorme para crear un lugar donde reunirse. «Una península ocupa menos espacio que una isla, al igual que las barras de desayuno, y aún así te puede proporcionar el espacio que necesitas.

«El truco está en pensar en cómo se va a utilizar realmente la estancia, en lugar de limitarte a preguntarte dónde puedes encajar unos taburetes», afirma con seguridad.

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