Привет? Ананасы не хищные! Но читайте дальше.

Мясоедные растения привлекают, ловят и переваривают животных ради содержащихся в них питательных веществ. Известно около 630 видов плотоядных растений, и хотя большинство из них питается насекомыми, более крупные способны переваривать рептилий и даже мелких млекопитающих.

Венерина мухоловка

Это самое известное из плотоядных растений (научное название - Dionaea muscipula). Листья этого растения имеют по краям шипы, похожие на зубы, а внутри покрыты мелкими волосками. Движение волосков заставляет ловушку закрыться, а добыча стимулирует ферменты, которые медленно переваривают насекомое. Вы можете игриво засунуть палец в ловушку, чтобы увидеть, как она закрывается, но он не будет достаточно сильным, чтобы надежно ухватить его, и вы легко сможете выдернуть. Но будьте добры, так как повторное срабатывание ловушки может навредить растению. Они способны к фотосинтезу, как и любые другие растения, но их улов обеспечивает их дополнительными питательными веществами.

Король плотоядных растений

Это Nepenthes Rajah, одно из плотоядных растений семейства кувшинных, вмещает более 3 л жидкости. Найденное на Борнео, это одно из крупнейших плотоядных растений на планете, оно переваривает насекомых, гекконов и лягушек, которые попадают в его воду, и даже было зафиксировано, что оно ловит мелких млекопитающих, таких как крысы.

Теперь об ананасах

Ананасы родом из Южной Америки, и за всю свою жизнь они производят только один плод, но у них есть "детеныши", которые будут производить плоды в будущем. Ананасы производят белок под названием бромелайн, который расщепляет животные белки на аминокислоты и переваривает их. Строго говоря, ананасы не являются хищниками, но бромелайн находится повсюду на растении. Их листья предназначены для сбора воды, и иногда туда попадает муравей или мелкое насекомое. Попав в ловушку, насекомое обычно начинает грызть лист, чтобы спастись, но по мере того как оно жует, бромелайн высвобождается из растения и растворяется в воде, а затем белок медленно растворяет попавшее в ловушку существо. Этот дополнительный белок может быть полезен для ананасов, растущих в дикой природе, хотя для выращивания в коммерческих целях требуется удобрение.

Кредиты: Unsplash; Автор: phoenix-han;

Ананасы могут навредить вам!

Вот интересный факт. Когда вы едите свежие ананасы, содержащийся в них бромелайн расщепляет белки на крыше рта и языке, так что если вы наедитесь ими до отвала, рот будет болеть! Это происходит только при употреблении свежих ананасов - консервированные или вареные не подходят, так как тепло разрушает бромелайн.

Но эксперты утверждают, что на самом деле виноваты раздражающие осколки, содержащиеся в мякоти фрукта. Они называются рафидами и представляют собой крошечные, микроскопические, острые, похожие на иглы кристаллы из минерала оксалата кальция (того же вещества, из которого образуются камни в почках), которые служат частью естественной защиты фрукта. Они не настолько велики, чтобы причинить серьезный вред человеческому рту, но могут нанести серьезный ущерб мелким насекомым. Но это еще не значит, что мы чисты - рафиды могут вызвать микроскопические ссадины на языке и внутренней стороне щек, а когда терпкий кислый сок ананаса просачивается в достаточное количество этих крошечных микроабразий, вы чувствуете покалывание и жжение. Бромелайн обычно хорошо переносится желудком; как правило, он не повреждает его слизистую оболочку.

Приготовление ананаса может удалить большую часть энзимов, или же смешайте фрукт с молочным продуктом - это не только приятно на вкус, но и даст бромелайну еще один белок для переваривания, а также поможет нейтрализовать pH.

Использование бромелайна в медицине

Коренные народы Центральной и Южной Америки использовали ананас в качестве лекарственного средства задолго до того, как были изучены его химические свойства. Его часто используют для облегчения боли и снятия отеков, особенно в носу, носовых пазухах и деснах. Некоторые используют его для лечения болей в мышцах, остеоартрита и ожогов. Небольшое количество исследований показывает, что эффективность бромелайна для этих целей невелика, но исследования показали, что бромелайн может помочь в заживлении ожогов, удаляя мертвую и поврежденную кожу (дебридмент), а повязки, содержащие бромелайн, использовались в больницах для лечения ожогов третьей степени.