Hallo? Ananas sind keine Raubtiere! Aber lesen Sie weiter.

Fleischfressende Pflanzen locken Tiere an, fangen sie ein und verdauen sie wegen der in ihnen enthaltenen Nährstoffe. Es gibt etwa 630 bekannte Arten fleischfressender Pflanzen, und obwohl die meisten Insekten fressen, sind größere Pflanzen in der Lage, Reptilien und sogar kleine Säugetiere zu verdauen.

Venusfliegenfalle

Dies ist die bekannteste der fleischfressenden Pflanzen (wissenschaftlicher Name: Dionaea muscipula). Ihre Blätter sind an den Rändern mit zahnähnlichen Stacheln und auf der Innenseite mit feinen Härchen bedeckt, deren Bewegung das Schließen der Falle auslöst, wobei die Beute Enzyme anregt, die das Insekt langsam verdauen. Man kann spielerisch den Finger in die Falle stecken, um zu sehen, wie sie sich schließt, aber sie ist nicht stark genug, um ihn sicher zu fassen, und man kann sie leicht wegziehen. Aber seien Sie vorsichtig, denn das wiederholte Auslösen der Falle kann die Pflanze schädigen. Sie können wie jede andere Pflanze Photosynthese betreiben, aber ihr Fang versorgt sie mit zusätzlichen Nährstoffen.

König der fleischfressenden Pflanzen

Dies ist Nepenthes Rajah, eine fleischfressende Kannenpflanze, die mehr als 3 Liter Flüssigkeit fassen kann. Sie kommt in Borneo vor und ist eine der größten fleischfressenden Pflanzen der Welt, die Insekten, Geckos und Frösche verdaut, die in ihr Wasser fallen - und sogar kleine Säugetiere wie Ratten wurden schon gefangen.

Nun zu den Ananas

Die Ananas stammt aus Südamerika und produziert nur eine Frucht in ihrem Leben, hat aber "Welpen", die in der Zukunft produzieren werden. Ananas produzieren ein Protein namens Bromelain, das tierische Proteine in Aminosäuren aufspaltet und verdaut. Streng genommen ist die Ananas kein Raubtier, aber das Bromelain ist überall auf der Pflanze zu finden. Ihre Blätter sind so konstruiert, dass sie Wasser auffangen können, und manchmal fällt eine Ameise oder ein kleines Insekt hinein. Sobald das Insekt gefangen ist, fängt es normalerweise an, auf dem Blatt zu kauen, um sich zu befreien, aber während es kaut, wird Bromelain aus der Pflanze freigesetzt und löst sich im Wasser auf, und das Protein löst dann langsam das gefangene Lebewesen auf. Dieses zusätzliche Protein kann für wild wachsende Ananas hilfreich sein, obwohl kommerziell angebaute Ananas auf Dünger angewiesen sind.

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Ananas können Sie verletzen!

Hier ist eine interessante Tatsache. Wenn du frische Ananas isst, baut das darin enthaltene Bromelain die Proteine auf deinem Gaumen und deiner Zunge ab. Wenn du also richtig viel davon isst, wird sich dein Mund wund anfühlen! Das passiert nur beim Verzehr frischer Ananas - Konserven oder gekochte Ananas sind in Ordnung, da Hitze das Bromelain zerstört.

Aber Experten sagen, dass der eigentliche Übeltäter die irritierenden Splitter im Fruchtfleisch sind. Dabei handelt es sich um winzige, mikroskopisch kleine, scharfe, nadelförmige Kristalle aus dem Mineral Kalziumoxalat (dieselbe Substanz, aus der sich Nierensteine bilden), die als Teil der natürlichen Abwehrkräfte der Frucht dienen. Sie sind nicht groß genug, um einen menschlichen Mund ernsthaft zu verletzen, aber sie können kleinen Insekten großen Schaden zufügen. Trotzdem sind wir nicht sicher - Raphide können mikroskopisch kleine Abschürfungen auf der Zunge und den Innenseiten der Wangen verursachen, und wenn der spritzige, säurehaltige Saft der Ananas in eine ausreichende Menge dieser winzigen Mikroabschürfungen eindringt, verspürt man ein prickelndes, brennendes Gefühl. Bromelain wird im Allgemeinen gut vom Magen vertragen; es schädigt die Magenschleimhaut normalerweise nicht.

Durch Kochen der Ananas kann der größte Teil der Enzyme entfernt werden, oder man kann die Frucht mit einem cremigen Milchprodukt kombinieren - das schmeckt nicht nur gut, sondern gibt dem Bromelain ein weiteres Protein zur Verdauung und hilft, den pH-Wert zu neutralisieren.

Medizinische Verwendung von Bromelain

Die indigenen Völker Mittel- und Südamerikas nutzten die Ananas wegen ihrer medizinischen Eigenschaften, lange bevor ihre chemischen Eigenschaften bekannt waren. Sie wird häufig zur Linderung von Schmerzen und Schwellungen eingesetzt, insbesondere in der Nase, den Nebenhöhlen und dem Zahnfleisch. Manche haben sie auch bei Muskelkater, Arthrose und Verbrennungen eingesetzt. Eine kleine Anzahl von Studien zeigt, dass es nicht viele Beweise für seine Wirksamkeit bei diesen Anwendungen gibt, aber die Forschung hat gezeigt, dass Bromelain bei der Heilung von Verbrennungen helfen kann, indem es abgestorbene und beschädigte Haut entfernt (Debridement), und Verbände, die Bromelain enthalten, wurden in Krankenhäusern zur Behandlung von Verbrennungen dritten Grades verwendet.