Когда мы думаем о маловероятных кулинарных тенденциях, сочетание британской классики с португальской иконой, возможно, не является первой комбинацией, которая приходит на ум. Однако именно такое неожиданное сочетание супермаркеты Apolónia приурочили к Всемирному дню сыра, отмечаемому 20 января.

Начиная с 12 января, Стилтон, имеющий статус PDO, подвергается ремесленной выдержке в портвейне - редкий и необычный процесс, осуществляемый прямо в магазинах Apolónia в Алмансиле, Гале и Лагоа. В течение восьми дней вино постепенно вливается в сыр, меняя его текстуру, аромат и вкус, и создает ограниченную серию, способную удивить даже самых искушенных.

Результат обещает быть более округлым "Стилтоном", с тонкими винными нотками, которые смягчают его соленость и придают аромату глубину, не теряя при этом насыщенного голубого характера, который делает этот сыр одним из самых знаковых в Соединенном Королевстве. Это сенсорный опыт, объединяющий традиции, ремесленную технику и гастрономическую смелость.

20 января сыр будет открыт, продегустирован и доступен для покупки. В честь Всемирного дня сыра будет сделано предложение, выходящее за рамки очевидного и отвечающее растущему аппетиту к эксклюзивным продуктам, прозрачным процессам и кулинарному опыту с историей, которую можно рассказать.

Находясь между классикой и неожиданностью, эта инициатива празднует встречу двух культур за столом и доказывает, что, когда речь идет о вкусе, риск может стать новейшей тенденцией.