Quando si pensa a improbabili tendenze culinarie, l'abbinamento di un classico britannico con un'icona portoghese potrebbe non essere la prima combinazione che viene in mente. Eppure è proprio questa la fusione inaspettata che i supermercati Apolónia propongono per la Giornata Mondiale del Formaggio, che si celebra il 20 gennaio.

A partire dal 12 gennaio, uno Stilton DOP è stato invecchiato artigianalmente nel vino di Porto - un processo raro e insolito che viene eseguito in diretta nei negozi Apolónia di Almancil, Galé e Lagoa. Nel corso di otto giorni, il vino viene gradualmente infuso nel formaggio, trasformandone la consistenza, l'aroma e il sapore e creando un'edizione limitata destinata a sorprendere anche i palati più esperti.

Il risultato promette uno Stilton più rotondo, con sottili note di vino che ne ammorbidiscono la salinità e aggiungono profondità aromatica, senza perdere l'intenso carattere blu che rende questo formaggio uno dei più iconici del Regno Unito. È un'esperienza sensoriale che unisce tradizione, tecnica artigianale e audacia gastronomica.

Il 20 gennaio il formaggio sarà aperto, degustato e reso disponibile per l'acquisto, in occasione della Giornata Mondiale del Formaggio, con una proposta che va oltre l'ovvio e risponde al crescente appetito per prodotti esclusivi, processi trasparenti ed esperienze culinarie con una storia da raccontare.

A metà strada tra il classico e l'inaspettato, questa iniziativa celebra l'incontro di due culture a tavola e dimostra che, quando si tratta di sapori, rischiare può essere la nuova tendenza.