Biraz pub sohbeti

Ne yazık ki, bugünlerde Birleşik Krallık'ta bir bira bardağı fiyatı oldukça yüksek, çünkü bira üreticileri ve ev sahipleri artan maliyetleri aktarmak zorunda kalıyorlar.

Maliyetleri artıran sadece enerji fiyatları değil. Kısmen artan enerji fiyatlarından kaynaklanan enflasyon, kiraları yükseltiyor. Ardından, dikkate alınması gereken artan toptan yiyecek ve içecek maliyetleri var. İngiltere'nin en büyük bira fabrikalarından bazılarının temsilcileri son zamanlarda giderek daha fazla kuşatılmış bir konaklama sektörünün karşılaştığı sorunları hafifletmeye yardımcı olmak için “acil hükümet müdahalesi” çağrısında bulundular.

Zaman zaman birkaç içeceğin tadını çıkardığımı söylemeyi umursamıyorum. Diğer birçok İngiliz içicisi gibi, ara sıra sefil alışkanlıklarım da yıllar içinde epeyce büyük İngiliz pub ev sahibini (ve ev sahibini) tanıdığım anlamına geliyor. Bu insanlardan bazıları kişisel arkadaş oldu. Onları tanıdıktan sonra, pub ev sahiplerinin karşılaştığı günlük mücadelelere de biraz aşina oldum. Bunlar, iyi işletmeler işletmek için her zaman ellerinden gelenin en iyisini yapıyor gibi görünen bir insan türüdür.. Geri kalanımıza serinletici bir veya iki içeceğin tadını çıkarmak için uğrayabileceğimiz keyifli ortamlar sağlamaktan gurur duy

uyorlar..

Ekonomik koşullar

Benim için her zaman açık olan şey, iyi bir pub işletmenin asla kolay olmadığıydı.

Bunun bir nedeni, çeşitli yetkililerin bu tür işletmeleri nakit inek gibi davranıyor gibi görünmesidir.. Yani, büyük bira fabrikalarından yerel yetkililere ve HMRC'ye kadar herkes, meşhur pastadan bir dilim istiyor gibi görünüyor. Neredeyse hiç kimse, tüm grefti yaptıktan sonra ev sahiplerinin kendilerinin kırıntılardan başka bir şeyle kalmasını umursamaz. Bazen ev sahipleri sadece paspaslarına düzenli olarak düşen fahiş faturaları ödeyecek kadar kazanırlar.. Enerji maliyetlerindeki büyük artışlar, daha yüksek personel maliyetleri ve artan bira fiyatları ile birleştiğinde, sadece karşılaştıkları sorunları daha da artır

dı.

Bu, şiddetli iklimlerle dolu bir dünyada başka bir mükemmel fırtına. Bahisçiler de zorlu ekonomik koşullarla karşı karşıya olduğu için, şu anda değişken bu ortamda artan maliyetlerle karşı karşıya olan sadece ev sahipleri değil. Açıkçası, bahisçiler harcamalarını toplamak zorunda kalırsa, barların ne kadar iyi olduğu önemli olmayacaktır

Samimi olalım, Portekiz ile karşılaştırıldığında, İngiltere'deki bira fiyatları uzun süredir şişirildi. Bazen aşırı derecede öyle, özellikle Londra ve Güneydoğu'nun bazı bölgelerinde. Bazı barlar zaten rutin olarak tek bir bardak bira için 8£ veya daha fazla ücret alıyor. Fiyatları daha da yükseltmek, daha fazla içiciyi iki kez düşünmeye zorlayacaktır

Gerçek çok açık. Bar ev sahiplerinin artan maliyetleri basitçe emmesi daha zor hale geliyor. Zaten yüksek bar tarifelerine rağmen, kar marjları giderek azalıyor. Gördüğümüz gibi, işletme maliyetlerindeki en son artışlardan önce bile, pub işletmeleri artan iş oranları ve diğer birçok genel giderde artışlarla karşı karşıya kaldı. Bu ekstra maliyetler, birçok pub iş modeli için ölüm çanı oldu

Açıkçası, bu tür tesislerin kapatılması, yerel yetkililer için herhangi bir işletme ücreti sağlamadıkları anlamına gelir, bira fabrikasına başka bir satış noktası kaybedilir, ve birkaç yerel iş kaybedilir. Herkes kaybeder. Fakat, Sorunlu barları kalıcı kapanmadan kurtarmaya yardımcı olmak için harekete geçme arzusu çok az görünüyor. Bu kısa görüşlü görünmüyor mu? Özellikle de bu tür bir hikayeyi ülke çapında yüzlerce kez tekrarlarsak? Bu bir varsayım değildir. Şu anda oluyor. Sadece Birleşik Krallık'ta yaklaşık 14 pub her hafta kapanıyor.

Konaklama sektörü

Sadece birkaç yıl geriye bakarsak, konaklama sektörü için işler biraz daha pembe görünmeye başlamıştı. Hazine, konaklama işletmelerini ve işleri kurtarmak için milyarlarca dolar harcadı. Büyük ölçüde, hükümetin stratejileri (COVID sırasındaki izin dahil), her biri olmasa da birçok işletmeyi felaketten kurtarmış gibi görünüyordu.

Kredi: envato öğeleri; Yazar: AveCalvar;

Pandemi sonrası inatçı seyahat kısıtlamaları kaldırıldıktan sonra (yurtdışı seyahati söz konusu olduğunda) uzun süre yürürlükte kalan karmaşık ve bazen pahalı COVID testlerine duyulan ihtiyaç da dahil olmak üzere kaldırıldıktan sonra, moda kelime “konaklama” haline geldi. Ve konaklamalar, alışılmadık derecede iyi İngiliz havasının yanı sıra, Birleşik Krallık konaklama sektörüne çok ihtiyaç duyulan bir destek sağladı. Birçok alanda, konaklama bulmak aslında oldukça zorlaştı, çünkü her şey bir tür kilitlenme sonrası kaçamak isteyen insanlar tarafından ele geçiriliyordu. Talep öyleydi ki, konaklama bulunabilse bile, genellikle çirkin bir şekilde pahalıydı. O kadar meşguldü ki, 2021 yaz tatillerinde, popüler yerlerdeki çoğu restoranın güvenli masalara alınan depozitolarla önceden rezervasyon yapılması gerekiyordu.

Böylece, iyi zamanlar geri dönmüş gibiydi ve İngiltere ekonomisi (oldukça düşük bir tabandan da olsa) yeniden büyümeye başladı. Pandemi kaynaklı tedarik zinciri sorunlarının streslerinin süzülmeye başladığı ölçüde büyüdü. Aynı zamanda bir personel krizi yarattı. Bunun için bazı uzmanlar Brexit'i suçladı. Ancak gerçek şu ki, benzer sorunlar Avrupa'nın her yerinde ve çok ötesinde ortaya çıktı. Dünyada kamyon şoförlerinden depo görevlilerinden, şeflerden, bekleyen personelden, diş hekimlerinden her şeyden yoksundu. Ekonomik toparlanmayı engelleyen bir faktördü. Bu eksiklikler kısa süre sonra, bir süredir G7'deki en hızlı ekonomik büyüme seviyesine sahip olan Birleşik Krallık'ta özellikle fark edildi. Ekonomi ne kadar büyüdükçe, personel kıtlığı da arttı ve konaklama sektörü için bir başka pahalı baş ağrısı oluşturdu.

Ama şimdi, yeni sorunlar çirkin kafalarını yükseltti. Yeni bir İşçi Partisi yönetimi, büyük bir parlamento çoğunluğuyla Downing Street"e yürüdü. Kitaplara baktılar ve 1996'daki Tony Blair hükümetinin aksine, büyük bir mali fazlalık keşfetmediler. Hayır, çok büyük bir açıktı. Pandemi, Ukrayna'daki savaş ve bunun sonucunda ortaya çıkan enerji krizi zarar vermişti. Dolap temelde çıplaktı.

Kârlılık krizi

Kime vergilendirilir? Eh, hiçbir hükümet zaten mali olarak kuşatılmış olanlardan ve halihazırda ekmek çizgisinde yaşayanlardan çok fazla şey alamaz, çünkü orada alınacak hiçbir şey yok. Bu nedenle, Şansölye Reeves küçük işletmelere ve çiftliklere baktı ve “adil paylarını” ödemesi gereken yerel işletmeler olması gerektiğini öne sürdü

Hala enerji fiyatlarındaki artışlardan kaynaklanan sıkıntı hisseden bu tür işletmeler, artık Ulusal Sigorta primleri, Miras Vergisi için daha fazla ödeme yapmak zorunda kaldı, daha yüksek asgari ücret ödemeleriyle karşı karşıya kaldı ve ek personel almayı her zamankinden çok daha riskli hale getiren yasaklayıcı istihdama kurallarına uymak zorunda kaldı.

Yani, misafirperverlik şimdi bir ikilemle karşı karşıyadır. Daha yüksek maliyetleri emiyorlar ve karlılık krizi mi riskiyle karşı karşıya kalıyorlar, yoksa müşterilerinin yükü omuzlayacağını umarak maliyetleri mi aktarıyorlar? Tüm bunlar, İran'daki son savaşı görmeden önce göze çarpan faktörlerdi

Gerçek şu ki, birçok pub artık faturalarını ödememe olasılığı ile karşı karşıya. İşler risk altındadır. Yardım olmadan, binlerce sevgili yerel barımız yakında kapılarını kapatmak zorunda kalabilir.

Bu, salgın sırasında konaklama sektörünü kurtarmak için harcanan tüm milyarların boşuna olacağı anlamına gelmez mi? Boşa harcanmış. Vergi mükellefleri ve bahisçiler olarak, bu kesinlikle önemli olmalı