由主厨坦卡·萨普科塔（Tanka Sapkota）主理的“Forno d’Oro” 在2026年“全球50佳披萨”榜单中位列第49名，较去年上升了12位。

过去三年间，“Forno d’Oro”在该榜单中的排名持续攀升，从2024年的第73名上升至去年的第61名，2026年则位列第49名。这家位于里斯本的餐厅今年还在欧洲榜单中排名第九。

Forno d’Oro位于里斯本阿蒂利亚街1号（Rua Artilharia 1），主打那不勒斯风格披萨。其面团需经过36小时的慢发酵，随后在从那不勒斯运来的木火烤炉中，以约450°C的温度烘烤。 在如此高的温度下，一张披萨的烘烤时间不到一分钟。

该餐厅于2014年开业，由出生于尼泊尔的主厨坦卡·萨普科塔（Tanka Sapkota）经营，他在里斯本的意大利餐厅界已声名鹊起。

据《葡萄牙环球》报道，Forno d’Oro那座独特的烤炉是从那不勒斯进口的，并在里斯本逐块组装而成。烤炉表面覆盖着金箔，这一细节也体现在餐厅的名字上——其名称意为“金色烤炉”。

今年的全球排名由伦敦的“Napoli on the Road”领衔，紧随其后的是纽约的“Una Pizza Napoletana”和米兰的“Confine”。

意大利仍是榜单上入围数量最多的国家，全球前100名中有31家披萨店来自意大利。

“Forno d’Oro”位列第49名，使里斯本跻身全球各城市之列；这家葡萄牙餐厅的排名介于菲律宾马卡蒂市的“a Mano”（第48名）与中国北京的“Bottega”（第50名）之间。


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