Das „Forno d’Oro“ unter der Leitung von Küchenchef Tanka Sapkota belegte im Ranking „50 Top Pizza World 2026“ den 49. Platz und verbesserte sich damit gegenüber dem Vorjahr um 12 Plätze.

Das „Forno d’Oro“ hat seine Position im Ranking in den letzten drei Jahren verbessert und ist vom 73. Platz im Jahr 2024 auf den 61. Platz im vergangenen Jahr und schließlich auf den 49. Platz im Jahr 2026 vorgerückt. Das Restaurant in Lissabon belegte in diesem Jahr zudem den neunten Platz in Europa.

Das Forno d’Oro befindet sich in der Rua Artilharia 1 in Lissabon und ist auf Pizza nach neapolitanischer Art spezialisiert. Der Teig wird 36 Stunden lang langsam gehen gelassen, bevor er bei etwa 450 °C in einem aus Neapel stammenden Holzofen gebacken wird. Bei dieser Temperatur ist eine Pizza in weniger als einer Minute fertig gebacken.

Das Restaurant wurde 2014 eröffnet und gehört dem in Nepal geborenen Küchenchef Tanka Sapkota, der sich in der Lissabonner Italiener-Szene einen Namen gemacht hat.

Laut Portugal Global wurde der unverwechselbare Ofen des „Forno d’Oro“ aus Neapel importiert und in Lissabon Stück für Stück zusammengebaut. Der Ofen ist mit Blattgold überzogen – ein Detail, das sich im Namen des Restaurants widerspiegelt, der übersetzt „goldener Ofen“ bedeutet.

Die diesjährige Weltrangliste wird von „Napoli on the Road“ in London angeführt, gefolgt von „Una Pizza Napoletana“ in New York und „Confine“ in Mailand.

Italien ist nach wie vor das Land mit der stärksten Präsenz auf der Liste: 31 Pizzerien sind unter den weltweiten Top 100 vertreten.

Mit dem 49. Platz des „Forno d’Oro“ reiht sich Lissabon in die Riege von Städten aus aller Welt ein; das portugiesische Restaurant liegt zwischen „a Mano“ in Makati auf den Philippinen auf Platz 48 und „Bottega“ in Peking, China, auf Platz 50.


Legen Sie The Portugal News als Ihre bevorzugte Nachrichtenquelle bei Google fest

GoogleAls bevorzugte Quelle bei Google hinzufügen