بيتزا لشبونة من بين أفضل 50 مطعمًا في العالم

تم اختيار مطعم بيتزا لشبونة من بين أفضل 50 مطعمًا في العالم وهو المطعم البرتغالي الوحيد الذي احتل قائمة أفضل 50 مطعمًا هذا العام.

in · 25 سبتمبر 2026, 13:03 · 0 تعليقات

احتل مطعم فورنو دورو، الذي يديره الشيف تانكا سابكوتا، المركز 49 في تصنيف أفضل 50 بيتزا في العالم لعام 2026، ليتقدم 12 مركزًا عن العام الماضي.

قامت Forno d'Oro بتحسين موقعها في التصنيف على مدى السنوات الثلاث الماضية، حيث انتقلت من المركز 73 في عام 2024 إلى المركز 61 العام الماضي و 49 في عام 2026. كما احتل مطعم لشبونة المرتبة التاسعة في أوروبا هذا العام.

يقع Forno d'Oro في شارع Rua Artilharia 1 في لشبونة، ويتخصص في البيتزا المصممة على الطراز النابولي. تُترك عجينتها لتتخمر ببطء لمدة 36 ساعة قبل طهيها عند حوالي 450 درجة مئوية في فرن يعمل بالحطب تم إحضاره من نابولي. عند درجة الحرارة هذه، تستغرق البيتزا أقل من دقيقة للطهي.

تم افتتاح المطعم في عام 2014 ويمتلكه الشيف النيبالي المولد تانكا سابكوتا، الذي بنى اسمًا لنفسه في مشهد المطاعم الإيطالية في لشبونة.

وفقًا لشركة Portugal Global، تم استيراد فرن Forno d'Oro المميز من نابولي وتجميعه في لشبونة قطعة قطعة. الفرن مغطى بورق الذهب، وهو تفصيل ينعكس في اسم المطعم، الذي يُترجم إلى «الفرن الذهبي».

يتصدر التصنيف العالمي لهذا العام نابولي أون ذا رود في لندن، يليه أونا بيتزا نابوليتانا في نيويورك وبوفيند في ميلانو.

لا تزال إيطاليا الدولة ذات الحضور الأكبر في القائمة، حيث تضم 31 مطعم بيتزا من بين أفضل 100 مطعم في العالم.

يحتل فورنو دورو المرتبة 49 ليضع لشبونة إلى جانب مدن من جميع أنحاء العالم في الترتيب، حيث ظهر المطعم البرتغالي بين مانو في ماكاتي بالفلبين في المركز 48 وبوتيغا في بكين بالصين في المرتبة 50.