Pesquisadores de Portugal descobrem como enriquecer cereais

Pesquisadores do CIBIO-BIOPOLIS da Universidade do Porto apresentaram uma tecnologia genética que triplica os níveis de zinco no sorgo, permitindo o enriquecimento nutricional desse cereal sem prejudicar seu desenvolvimento.

in · 21 Mezh 2026, 11:03 · 0 Comentários

Credits: Unsplash; Author: Jonathan Petersson;

O estudo envolve pesquisadores do CIBIO da Universidade do Porto e do Laboratório de Pesquisa Carlsberg. “A modulação de um sensor molecular nos permite obter sorgo com o triplo dos níveis de zinco”, explica a instituição em um

comunicado hoje.

Na prática, esses resultados mostram como é possível biofortificar com precisão as culturas essenciais. Essa abordagem pode resolver de forma sustentável as deficiências globais de micronutrientes

Essa resposta é importante devido ao impacto da deficiência de zinco no desenvolvimento humano. De acordo com o estudo, cerca de 30% da população global sofre de deficiências de micronutrientes. A análise se concentrou em um gene específico do sorgo, um cereal importante e resistente à seca

. A

tecnologia “FIND-IT” permitiu a descoberta de plantas com uma variante genética que aumenta a absorção de zinco. Isso triplica o teor de zinco nos grãos

Ana Assunção, uma das pesquisadoras, declarou em um comunicado à imprensa: “Este resultado exemplifica como a pesquisa fundamental em biologia vegetal, neste caso sobre a regulação molecular da nutrição vegetal, contribui para resolver os problemas globais de nutrição humana de forma sustentável”.

O artigo de Liliana S. Silva, Ana Assunção, Soren Knudsen, Anko Blaakmeer e Feixue Liao relata o primeiro caso de biofortificação de zinco no sorgo. Os pesquisadores também estão buscando soluções semelhantes para outras culturas amplamente consumidas.