Das Restaurant verbindet gutes Essen mit sozialer Unterstützung und bietet Menschen, die von Obdachlosigkeit oder anderen Problemen betroffen sind, Ausbildungsmöglichkeiten. Das Projekt setzt die langjährige Mission von Brigade fort, Essen mit sozialer Wirkung zu verbinden.

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Das Projekt wird vom Chefkoch Simon Boyle unterstützt, und der neu gestaltete Veranstaltungsort umfasst einen neuen Speiseraum und aktualisierte Kücheneinrichtungen, die sowohl den Restaurantservice als auch Ausbildungsprogramme im Gastgewerbe unterstützen sollen. Brigade arbeitet mit Organisationen zusammen, die benachteiligte Bevölkerungsgruppen unterstützen, und hat Tausenden von Menschen den Zugang zu Schulungen, Qualifikationen und Beschäftigungsmöglichkeiten im Gastgewerbe ermöglicht. Das Restaurant ist dafür bekannt, dass es im Zentrum Londons gutes Essen mit Wohltätigkeitsarbeit verbindet.