Eine Untersuchung vonIberinform hat ergeben, dass Kleinstunternehmen 74 % der analysierten Unternehmen ausmachen, weitere 19 % als kleine Unternehmen eingestuft werden, während mittelständische Unternehmen 5 % ausmachen und Großunternehmen lediglich 2 %.

Diese Zahlen deuten zudem auf eine etablierte Unternehmenslandschaft hin: Fast die Hälfte (46 %) der Unternehmen ist seit mehr als 15 Jahren tätig, darunter 29 %, die bereits seit über 25 Jahren bestehen.

Am anderen Ende der Skala wurden 9 % erst in den letzten 12 Monaten gegründet.

Auch die Indikatoren für das Unternehmensrisiko fielen überwiegend positiv aus: Rund 40 Prozent der Unternehmen wurden als risikoarm eingestuft, während 49 % in die Kategorie „mittleres Risiko“ fielen.

Nur 10 % waren einem hohen Risiko ausgesetzt, und 1 % wurde in die höchste Risikoklasse eingestuft.

Geografische Verteilung

Die Branche konzentriert sich hauptsächlich auf die beiden größten Wirtschaftszentren Portugals.

Auf Lissabon entfallen 17 % der in die Analyse einbezogenen Unternehmen, gefolgt von Porto mit 14 %, vor Setúbal und Braga mit jeweils 7 %, während Aveiro 6 % ausmachte.

Die restlichen 49 % verteilen sich auf die übrigen Bezirke des Landes, was die Präsenz der Branche außerhalb der großen Ballungsräume widerspiegelt.

Unterdessen haben sich die Finanzkennzahlen zwischen 2024 und 2025 relativ wenig verändert.

Die durchschnittliche Zeit, die Unternehmen benötigen, um Zahlungen von Kunden einzuziehen, stieg leicht von 56 auf 57 Tage an, während die durchschnittliche Zahlungsfrist für Lieferantenrechnungen von 66 auf 64 Tage sank.

Das bedeutet, dass Unternehmen das Geld immer noch etwa eine Woche vor der Bezahlung ihrer Lieferanten erhalten, obwohl sich der Abstand von 10 auf sieben Tage verringert hat.

Exportwirtschaft

Der Rückgang des Exportanteils am Umsatz der Lebensmittelindustrie vollzieht sich vor dem Hintergrund eines portugiesischen Agrar- und Lebensmittelsektors mit bedeutender internationaler Präsenz.

Nach Angaben der portugiesischen Handels- und Investitionsagentur AICEP erzielte der Agrar- und Lebensmittelsektor im Jahr 2024 einen Umsatz von 34,9 Milliarden Euro, beschäftigte mehr als 327.000 Menschen und umfasste rund 124.500 Unternehmen.

Die Exporte dieses gesamten Sektors beliefen sich im Jahr 2025 auf 10,55 Milliarden Euro, wobei portugiesische Produkte auf 193 internationalen Märkten verkauft wurden.

Spanien blieb mit einem Anteil von rund 41,5 % an den Agrar- und Lebensmittelexporten das führende Ziel, gefolgt von anderen europäischen Märkten wie Frankreich, Italien, Deutschland und den Niederlanden.

Diese Zahlen umfassen Landwirtschaft, Viehzucht, Fischerei, Aquakultur sowie die Lebensmittel- und Getränkeindustrie und beschränken sich nicht allein auf die Lebensmittelherstellung.

Die jüngste Analyse von Iberinform basiert auf aktiven Unternehmen, die unter dem Wirtschaftszweigcode CAE 10 registriert sind, der die Lebensmittelherstellung abdeckt.

Finanzvergleiche zwischen 2024 und 2025 beschränkten sich auf Unternehmen, die für beide Jahre Jahresabschlüsse veröffentlichten, um sicherzustellen, dass dieselbe Unternehmensgruppe bewertet wurde.


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