Brasa es uno de los restaurantes más nuevos de Vilamoura, ya que abrió sus puertas en enero de este año como parte del Hyatt Regency Vilamoura.

Nos hizo mucha ilusión descubrir un nuevo asador en la zona. Cuando vivíamos en España, parecía que había asadores en cada esquina y salir a tomar un filete con sangría era una forma típica de pasar la noche. El Algarve ofrece una maravillosa variedad de cocinas, pero los asadores tradicionales no son tan habituales.

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Situado a un corto paseo del animado puerto deportivo de Vilamoura, visitamos Brasa en una cálida noche de verano. Aunque la terraza es espaciosa y acogedora, decidimos sentarnos en el interior porque el local es sencillamente precioso. Elegancia contemporánea con cálidos detalles en madera, iluminación tenue y paredes naranjas decoradas con obras de arte de inspiración marítima y de ratán.

El servicio merece una mención especial. Ha sido, sin duda, uno de los mejores que hemos recibido. Boris, que se ocupó de nuestra mesa, se aseguró de que todo fuera perfecto desde el momento en que llegamos. Fue atento y profesional, comprobando constantemente que todos los comensales estuvieran disfrutando de la velada.

Lleno de sabor

Para empezar, pedimos las croquetas de rabo de buey, que enseguida se convirtieron en mis favoritas, y los huevos rotos a la marinera. Como mencioné antes, este clásico plato español de toda la vida nos transportó al instante a España. Las patatas crujientes cubiertas con huevos y atún seco del Algarve creaban un plato especial rebosante de sabor.

Créditos: TPN; Autora: Tereza Pedro;

Boris también nos recomendó un vino tinto local producido en el pueblo algarvío de Algoz, que maridaba a la perfección con la comida. La carta incluye varias opciones veganas, como el hummus y la quinoa, pero vinimos a Brasa para disfrutar de su carne y marisco.

Mi marido nunca puede resistirse al marisco, así que eligió las gambas gigantes, que estaban en su punto y llenas de sabor. Yo me decidí por el solomillo ahumado, servido directamente de la parrilla con salsa chimichurri ahumada. La carne estaba tierna, jugosa y era exactamente lo que se espera de un asador.

Créditos: TPN; Autora: Tereza Pedro;

Para acompañar nuestros platos principales, compartimos verduras asadas, patatas fritas cortadas a mano y macarrones con queso, que complementaban a la perfección los platos.

Las familias también están bien atendidas. El menú infantil incluye opciones estupendas como filete de lubina, filete de pollo, boloñesa y casarecce al pomodoro.

Las raciones eran generosas y apenas pudimos terminarlo todo, pero cada plato superó nuestras expectativas.

Créditos: TPN; Autora: Tereza Pedro;

De postre, probamos el bizcocho tradicional con helado y la mousse Brasa con chocolate, almendras y nata. Soy bastante exigente con los postres, pero, sinceramente, este fue uno de los mejores que he probado en un restaurante. Sabía a casero, con una textura aterciopelada y un sabor intenso.

Un ambiente acogedor

Disfrutamos tanto de la experiencia que volvimos poco después para la celebración de los Santos Populares de Brasa, una festiva cena tipo bufé con especialidades portuguesas como sardinas a la parrilla, pollo al piri-piri, panceta de cerdo a la parrilla, tarta de naranja y arroz dulce.

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A lo largo del año, Brasa también organiza brunchs especiales para ocasiones como el Día de la Mujer y la Semana Santa. Antes de la temporada de verano, el popular «Bubble Brunch» tenía lugar todos los domingos y está previsto que vuelva en septiembre.

Con un servicio excepcional, una comida excelente y un ambiente acogedor, Brasa es una opción fantástica para cenar. Es una gran aportación a la oferta gastronómica de Vilamoura y un lugar al que volveremos encantados.

Para saber más, síguelos en Instagram @brasa.coastalsteakhouse.