Amorim-perheen omistama tila sijaitsee Silvã de Cimassa, Sátãon kunnassa, ja sen yhteys viininviljelyyn ulottuu jo roomalaisten aikoihin.

Taboadellassa on todisteita asutuksesta jo ensimmäiseltä vuosisadalta, ja yksi merkittävimmistä jäännöksistä on suureen kallioon veistetty muinainen viinipuristin. Nykyään tämä historiallinen paikka sijaitsee nykyaikaisen viinitilan vieressä, josta avautuu näkymä tilan viinitarhoille ja ympäröivään metsään.

Kuvat: Toimitettu kuva; Tekijä: Taboadella;

Arkkitehti Carlos Castanheira suunnitteli modernin viinitilan, joka on rakennettu luonnonmateriaaleista, erityisesti puusta ja korkista. Vierailijat voivat myös kävellä Barrel Top Walk -kävelytietä pitkin, joka on tynnyrihuoneen yläpuolelle rakennettu korotettu puinen kävelytie.

Viini on edelleen kokemuksen keskiössä. Taboadellan viinitalo sijaitsee tilan entisessä viljavarastossa, joka on kunnostettu myymäläksi ja maistelutilaksi. Päivittäin avoinna oleva viinitalo on lähtökohta viinitilakierroksille ja useille viininmaistajaisille, joissa viinejä voi nauttia yhdessä Serra da Estrelan juustojen kanssa.

Tilan tarjonta ulottuu kuitenkin perinteisiä viininmaistajaisia pidemmälle.

Vierailijat voivat kiertää tilaa vuonna 1964 valmistetulla Bedford-pakettiautolla tai osallistua rypäleenkorjuuseen, kun taas ruokakokemuksiin kuuluu kolmen ruokalajin maistelumenu Casa Villae 1255:ssä ja brunssi viinitilan terassilla. On myös mahdollista kävellä tilalta Rio Côvoon, lähellä Serra da Naven rinteitä.

Dãon perinteiden ympärille on luotu myös joukko aktiviteetteja. Niihin kuuluvat korinpunonta-, keramiikka-, juusto- ja makeistenvalmistustyöpajat sekä teiden ja yrttiuutteiden valmistus ja kausittainen sienestys. Tavoitteena on tutustuttaa vierailijat paikallisiin perinteisiin ja tarjota uusi tapa tutustua alueeseen viinien lisäksi.

Yksityinen majoitus viinitarhojen keskellä

Majoitusta on tarjolla Casa Villae 1255:ssä, keskiaikaisessa kiinteistössä, joka on kunnostettu ja muutettu kahdeksan makuuhuoneen taloksi.

Se oli Dãon ensimmäinen viininviljelytila, joka sai Relais & Châteaux -nimityksen, ja se tarjotaan kerrallaan vain yhdelle ryhmälle, vähintään kahden yön oleskelulla. 720 neliömetrin talo sopii perheille, ystäväporukoille ja yritysryhmille.
Ensimmäisessä kerroksessa on seitsemän makuuhuonetta, joissa on oma kylpyhuone, kun taas ylimmässä kerroksessa on kuudelle hengelle tilaa tarjoava vuoristotyylinen huone, joka on suunniteltu erityisesti nuoremmille vieraille. Makuuhuoneista avautuu näkymä joko viinitarhoille tai viinitilalle, ja koko kiinteistössä on hyödynnetty perinteisiä materiaaleja ja alueen tuotteita.

Majoitukseen sisältyy aamiainen, tervetuliaiskori, siivouspalvelu sekä vierailu viinitilalle ja viinitarhoille. Vieraat voivat myös järjestää etukäteen lisäelämyksiä, kuten yksityisiä illallisia kokin kanssa, jooga- ja pilates-tunteja sekä muita räätälöityjä aktiviteetteja.

Paikalliset tuotteet ja perinteet ovat myös osa laajempaa Taboadella-hanketta. Wine House -talossa on esillä alueellisten tuottajien ja käsityöläisten tuotteita, jotka vaihtelevat keramiikasta Maçainhasissa valmistettuihin perinteisiin Cobertor de Papa -peittoihin ja Serra da Estrela -juustoon.

Yhdistämällä viinitarhoja, majoitusta, gastronomiaa ja paikallisia elämyksiä Taboadella tarjoaa vierailijoille monia tapoja tutustua Dão-alueeseen säilyttäen samalla vahvan yhteyden alueen historiaan ja perinteisiin.