"Pour l'année prochaine, plusieurs facteurs influencent l'activité, dont l'ajustement des coûts de la main-d'œuvre, et une légère augmentation est prévue pour 2026", a déclaré Deborah Barbosa à TVI, expliquant qu'au Portugal, les "coûts logistiques" sont ceux qui ont le plus d'impact sur les prix.

En ce qui concerne l'augmentation de l'année prochaine, "il est difficile d'estimer un pourcentage, car il y a beaucoup de variables (...) mais nous nous attendons à ce que l'augmentation soit légère".

"Je ne pense pas qu'elle sera inférieure à l'inflation, mais plutôt conforme à celle-ci", a déclaré Deborah Barbosa, confirmant qu'elle se situerait autour de 2 %.

Selon l'ACIP, le prix du pain a augmenté au début de l'année, sous l'effet de la hausse des coûts de production et du salaire minimum national.

Cependant, à la fin de l'année dernière, l'ACIP a affirmé que le Portugal est l'un des pays où le prix du kilogramme (kg) de pain est le plus bas de l'Union européenne et où le rapport qualité/prix est le meilleur.

En 2024, les ventes de boulangerie et de confiserie ont enregistré une légère croissance, mais en termes de quantité, il y a eu une baisse.

Les "classiques" continuent de dominer les ventes, comme le pain traditionnel et les tartes à la crème, mais il y a également une demande croissante de produits classés comme innovants et sains, à savoir les pains complets et les sucreries à base de plantes.