"Per il prossimo anno, abbiamo diversi fattori che incidono sull'attività, uno dei quali è l'adeguamento del costo del lavoro, e si prevede un leggero aumento per il 2026", ha dichiarato Deborah Barbosa, parlando con TVI, spiegando che, in Portogallo, i "costi logistici" sono quelli che incidono maggiormente sui prezzi.

Per quanto riguarda l'aumento del prossimo anno, "è difficile stimare una percentuale, perché ci sono molte variabili (...) ma ci aspettiamo che l'aumento sia leggero".

"Non credo che sarà inferiore all'inflazione, ma in linea con essa", ha detto Deborah Barbosa, confermando che sarà intorno al 2%.

Secondo l'ACIP, il prezzo del pane è aumentato all'inizio di quest'anno, a causa dell'aumento dei costi di produzione e del salario minimo nazionale.

Tuttavia, alla fine dello scorso anno, l'ACIP ha affermato che il Portogallo è uno dei Paesi con il prezzo per chilogrammo (kg) di pane più basso dell'Unione Europea e con il miglior rapporto qualità/prezzo.

Nel 2024, le vendite di prodotti da forno e dolciari hanno registrato una leggera crescita, ma in termini di quantità c'è stato un calo.

I "classici" continuano a guidare le vendite, come il pane tradizionale e le crostate con crema pasticcera, ma cresce anche la domanda di prodotti classificati come innovativi e salutari, ovvero pane integrale e dolci a base vegetale.