Propriété de la famille Amorim, le domaine est situé à Silvã de Cima, dans la commune de Sátão, et son histoire viticole remonte à l’époque romaine.

Les traces de peuplement à Taboadella remontent au Ier siècle, l’un des vestiges les plus importants étant un ancien pressoir à vin creusé dans un gros rocher. Aujourd’hui, ce site historique côtoie une cave contemporaine surplombant les vignobles du domaine et la forêt environnante.

Crédits : image fournie ; auteur : Taboadella ;

L’architecte Carlos Castanheira a conçu cette cave moderne, construite à partir de matériaux naturels, notamment le bois et le liège. Les visiteurs peuvent également se promener sur la « Barrel Top Walk », une passerelle en bois surélevée située au-dessus de la cave à fûts.

Le vin reste au cœur de l’expérience. La «Wine House» de Taboadella est installée dans l'ancien grenier à grains du domaine, qui a été restauré pour accueillir une boutique et une salle de dégustation. Ouverte tous les jours, elle constitue le point de départ des visites du domaine et de plusieurs dégustations de vins, avec la possibilité d'associer les vins à des fromages de la Serra da Estrela.

Cependant, l’offre du domaine va au-delà des dégustations traditionnelles.

Les visiteurs peuvent découvrir la propriété à bord d’un fourgon Bedford datant de 1964 ou participer aux vendanges, tandis que les expériences gastronomiques comprennent un menu dégustation à trois plats à la Casa Villae 1255 et un brunch sur la terrasse du domaine. Il est également possible de se rendre à pied du domaine au Rio Côvo, près des pentes de la Serra da Nave.

Une série d’activités a par ailleurs été mise en place autour des traditions du Dão. Parmi celles-ci figurent des ateliers de vannerie, de céramique, de fabrication de fromages et de confiseries, ainsi que la préparation de thés et d’infusions et la cueillette de champignons de saison. L’objectif est de faire découvrir aux visiteurs les traditions locales et de leur proposer une autre façon d’explorer la région, au-delà de ses vins.

Un séjour privé au cœur des vignobles

L’hébergement est proposé à la Casa Villae 1255, une propriété médiévale restaurée et transformée en une maison de huit chambres.

Elle est devenue le premier domaine viticole du Dão à porter le label Relais & Châteaux et est réservée exclusivement à un seul groupe à la fois, pour un séjour minimum de deux nuits. Cette maison de 720 mètres carrés peut accueillir des familles, des groupes d’amis et des groupes d’entreprise.
Sept chambres avec salle de bains privative sont situées au premier étage, tandis que l’étage supérieur abrite une chambre de style montagnard pouvant accueillir six personnes, spécialement conçue pour les plus jeunes. Les chambres donnent soit sur les vignobles, soit sur le domaine viticole, tandis que des matériaux traditionnels et des produits régionaux ont été intégrés dans l’ensemble de la propriété.

Le séjour comprend le petit-déjeuner, un panier de bienvenue, un service de ménage ainsi qu’une visite du domaine viticole et des vignobles. Les hôtes peuvent également organiser à l’avance des expériences supplémentaires, notamment des dîners privés avec un chef, des cours de yoga et de Pilates, ainsi que d’autres activités personnalisées.

Les produits et traditions locaux s’inscrivent également dans le projet plus large de Taboadella. La Maison du Vin propose des produits issus de producteurs et d’artisans régionaux, allant de la céramique aux traditionnelles couvertures « Cobertor de Papa » fabriquées à Maçainhas, en passant par le fromage de la Serra da Estrela.

Grâce à cette combinaison de vignobles, d’hébergements, de gastronomie et d’expériences locales, Taboadella offre aux visiteurs plusieurs façons de découvrir le Dão tout en conservant un lien fort avec l’histoire et les traditions de la région

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