אורכו של הביפנה יהיה כ-20 מטרים והוא מאמץ משותף בין Panificadora de Vendas Novas, חנות ביפנה מקומית, לבין מותג הגבינות Castelões, שיוסיף "את הגבינה שלה למתכון זה המוכר כל כך בקרב הפורטוגלים".

בהודעה לעיתונות מגלה קסטלו כי היצירה נועדה לחגוג את "המסורת של הוונדס נובאס ביפנה ומזמינה את הפורטוגלים והמבקרים לטעום אותה בצורה חדשה."

פדרו קונהא, מנהל המותג הבכיר של Castelões, שצוטט בהודעה לעיתונות שנשלחה ל- The Portugal News, אומר כי המעדן "הוא חלק מהזהות הגסטרונומית הפורטוגזית", ומדגים כי מותג הגבינות הנודע "רוצה להיות במקום בו פורטוגל מתכנסת לחגוג." פדרו קונהא מוסיף כי Vendas Novas הוא "השלב האידיאלי לאיחוד מסורת, טעם וחדשנות ברגע שנותן מימד חדש" לשילוב של גבינה וביפנה, מה שהופך את "גבינת Casteloões להתייחסות בתרבות הגסטרונומ

ית הלאומית."

קרדיטים: תמונה מסופקת; מחבר: Castelões;


כמו כל פסטיבל פורטוגזי אחר, הגסטרונומיה תשחק תפקיד מרכזי. השף הליו לורירו יהיה נוכח ואחראי לשתי חוויות: בישול ראווה ואחריו מצגת של "Bifana à Chef", שתהווה "פרשנות מחודשת בלעדית של הביפנה המסורתית מוונדס נובאס, עם מגע של גבינת קסטלו

."

בנוסף לאוכל, מי שרוצה לראות את הביפנה הגדולה בעולם עם גבינה יכול לצפות במופע של ברברה טינוקו והכתרת מלך ומלכת הביפנה. כדי לזכות בפרס, על המתחרים לאכול הכי הרבה ביפנות תוך 10 דקות, בתחרות ש"מבטיחה להחיות את הקהל ולתת קצב עוד יותר לחגיגה

".

בין היוזמות המתוכננות ניתן למצוא הצעה להקמת יום ביפנה לאומי, "לחיזוק הקשר בין ונדאס נובאס למומחיות זו".