La bifana tendrá unos 20 metros de largo y es fruto de la colaboración entre Panificadora de Vendas Novas, una panadería local especializada en bifanas, y la marca de quesos Castelões, que aportará «su queso a esta receta tan conocida entre los portugueses».

En un comunicado de prensa, Castelões revela que esta creación pretende celebrar «la tradición de la bifana de Vendas Novas e invita a los portugueses y a los visitantes a degustarla de una forma nueva».

Pedro Cunha, director sénior de marca de Castelões, citado en un comunicado de prensa enviado a The Portugal News, afirma que este manjar «forma parte de la identidad gastronómica portuguesa», lo que demuestra que la reconocida marca de quesos «quiere estar allí donde Portugal se reúne para celebrar». Pedro Cunha añade que Vendas Novas es «el escenario ideal para unir tradición, sabor e innovación en un momento que aporta una nueva dimensión» a la combinación de queso y bifana, convirtiendo «al queso de Castelões en un referente de la cultura gastronómica nacional».

Créditos: Imagen facilitada; Autor: Castelões;

Como en cualquier otra fiesta portuguesa, la gastronomía desempeñará un papel fundamental. El chef Hélio Loureiro estará presente y se encargará de dos actividades: una demostración culinaria seguida de la presentación de la «Bifana à Chef», que será una «reinterpretación exclusiva de la tradicional bifana de Vendas Novas, con el toque del queso de Castelões».

Además de la gastronomía, quienes quieran ver la «Bifana con queso más grande del mundo» podrán disfrutar de un espectáculo a cargo de Bárbara Tinoco y de la coronación del Rey y la Reina de la Bifana. Para ganar el premio, los participantes deberán comer el mayor número de bifanas en 10 minutos, en una competición que «promete animar al público y dar aún más ritmo a la celebración».

Entre las iniciativas previstas se encuentra la propuesta de crear un Día Nacional de la Bifana, «reforzando así el vínculo entre Vendas Novas y esta especialidad».